Подскажите хороший рецепт? Мужу нравится еда приготовленая в глин. горшочках! С кортошкой и мясом!

Жаркое из курицы с грибами (в горшочках)

Курицу обжарить до появления легкой золотистой корочки на раскаленной сковороде. (перед жаркой ее лучше помариновать с приправами и чесноком хотя бы час )
Переложите в горшочки.
Затем добавьте обжаренную на сл. масле морковь с луком.
Картошку порезанную кубиками.
Залейте водой или бульоном и поставьте в духовку на 40-45 мин.
Затем добавьте обжаренные грибы и томите в духовке еще минут 15-20.
Перед подачей посыпьте зеленью.

ПЛОВ С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКАХ

В горшочках плов готовится очень легко, рис остается целым и не пригорает, можно, конечно, приготовить и в жаровне, но процесс будет более длительным.

Около 1кг мяса
0,5кг шампиньонов
2-3 луковицы
2-3 морковки
700-800г риса
специи для плова
растит. масло для жарки

Рис залить кипятком.

Шампиньоны порезать и обжарить на небольшом кол-ве растит масла, когда выпарится жидкость, добавить нарезанный лук, подрумянить.

Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить на растит масле, посолить, поперчить, я еще добавляю сухой базилик, протушить практически до готовности.
В горшочки разложить приготовленное мясо.
Затем грибы с луком.
Далее слой натертой морковки. Притрамбовать все ложкой.
Выложить рис, не доходя до края горшочка на 3см. Рис также должен быть уложен плотно.
Закипятить воду, посолить по вкусу, положить специи для плова, куркуму, залить рис, не доходя до края горшочка на 1,5 см.

Накрыть крышками и в духовку на умеренный огонь. Когда жидкость полностью выпарится, плов готов. Теперь можно перемешать и выкладывать в тарелки.

В заключение добавлю, что не любила плов до тех пор, пока не стала готовить его именно так.

Картофель с печенкой в горшочке

Отвариваем в течение 10 минут 1 кг картофеля в мундире, очищаем его и нарезаем ломтиками.
Слегка обжариваем на отдельных сковородках две-три луковицы и 500 г печени, нарезанной ломтиками.
Смазываем горшочек и слоями укладываем ингредиенты – картофель, печень, лук, немного сала и специй, закрываем последним слоем картофеля и заливаем горшочек 250 мл говяжьего бульона.
Ставим в духовку на 1 час.

Пельмени в горшочках

пельмени 1 кг, шампиньоны 400 гр, 4 луковицы,
100 гр сыра, майонез.

Лук нарезать четверть кольцами и обжарить до золотистости. Пельмени чуть обжарить с двух сторон. Шампиньоны притушить минут 10.

В горшочек на дно положить кусочек сливочного масла и сверху выкладывать пельмени, затем лук, грибы, сметану или майонез, наполнить горшочек водой, чтобы чуть покрывало пельмени. Не забудьте посолить.
Запекать в духовке при 200 градусов около 30 мин. после сверху посыпать сыром и запекать без крышки -до зарумянивания сыра.

Запах и вкус порадуют всех ))))

Мясо по-флотски (сьеамансбиф)

Мясо нарезать порционно, отбить с обеих сторон скалкой или чем еще, намазать горчицей и обжарить. В кастрюле или горшочке распустить шпик, добавить начищенный и нарезанный ломтиками картофель, нарезанный крупными ломтиками лук; сверху уложить ломти обжаренного мяса. Каждый слой слегка посолить и посыпать перцем. Полить блюдо бульоном, закрыть крышкой и поставить тушить на полтора–два часа в духовку при 200°. Подать в горшочке. Рассчитано на 3~4 порции.

4 ломтика говядины (огузок или оковалок) , 3 большие луковицы, 600 г картофеля, 80 г мелко нарубленного шпика, 2 стакана мясного бульона, соль, перец, горчица, жир для жаренья.

Еще больше ему понравится "Говядина по-датски"

Кусок говядины режут на 6 порционных ломтей, солят и перчат, отбивают, посыпая панировкой. Обжаривают на свином жире до темной корочки, а на оставшемся от жарки жире пассируют мелко рубленый лук. Куски мяса укладывают в жаровню или горшок, пересыпая луком и тмином. Добавляют лавровый лист, заливают пивом и тушат два часа, подливая пиво. Гарнируют картофелем.

600 г говядины (плечо, краешек) , 3 луковицы, 500 мл пива, 70 г жира

Азу по-татарски

Для этого жаркого нужна телятина граммов 500.
Режем ее брусочками поперек волокон (как для беф-строганов) , обжариваем на растительном раскаленном масле до блестящей корочки. Откладывем в мисочку.
Картофель в таком же объеме режем крупной соломкой. Обжариваем почти до готовности. Откладываем.
Кубики лука, соломку моркови обжариваем, добавляем к ним 4-5 соленых (не маринованных) огурцов, порезанных мелкими кубиками, протушиваем минут 10, вливаем полтора стакана томатного сока (готового или свежевыжатого) .
Тушим еще минут 5.
Добавляем немного воды, пробуем на соль, если нужно досаливаем и доперчиваем. Обязательно посыпаем любимой специей (у меня кориандр и паприка) .
В горшочек складываем послойно мясо и картошку, поливая каждый слой соусом с огурцами и посыпая растолченными 4-5 зубчиками чеснока и зеленью петрушки.
Закрываем крышечкой и в горячую духовку на 200 градусов минут на 40-50, это зависит от объема ваших горшочков. Мои на 500мл, поэтому 50 минут.
Лучше пробовать на следующий день, так в горшочке и разогреваем или в СВЧ, или в духовке.
За сутки мясо и картошка пропитываются острым соусом и становятся настолько вкусными, что вас за уши от горшочка не оттащишь)))

Фасоль с мясом в горшочках.
480 г отварённой белой фасоли
500 г мелко нарезанной индюшачьей грудки (можно свинину или курицу)
150 г шампиньонов
1 луковица
200 г сметаны
2-3 ст. л. томатной пасты
растительное масло для обжарки
натёртый сыр
Растительное масло разогреть в сотейнике, обжарить в нём одновременно филе индюшки, лук и грибы. Как только смесь в процессе жарки выпустит сок, добавить томатную пасту и сметану. Всё хорошо вымешать, посолить по вкусу и добавить фасоль.
Ещё раз хорошо вымешать и дать закипеть. Дальше не варить, а разложить в горшочки и посыпать тёртым сыром. Запекать 15-20 минут при 250 градусов.

Горшочки с мясом и картофелем

Ингредиенты
1 кг мяса (филе говядины или свинины, можно курицы)
1 кг картофеля
150 г моркови
150 г лука
томатная паста (или кетчуп)
растительное масло
соль
перец
Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 6 горшочков (у меня горшочки объемом 500 мл) .

Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на крупной терке.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить мясо, посолить, поперчить, немного обжарить.
Добавить томатную пасту, жарить около 20 минут, убрать с огня.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Обжарить картофель на растительном масле до полуготовности, посолить.
В горшочки выложить картофель.
Сверху выложить мясо, накрыть крышечкой и поставить в духовку.
Тушить при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Приятного аппетита!

Все гениальное просто! Овощи Любые (какие есть сегодня) Мясо то же любое (крица, свинина) Можно грибочков! Все в горшочек прикрыли крышечкой! Специи не забыли! И на 1 час в духовку!

Еда должна быть приготовлена с душой! И все получится!

Жульен самое то!
Рецепт знаю неплохой, но лень расписывать.

Берем мясо свинину, мешаем с приправой для мяся, даем настояться, ложим туда чернослив, водички на половину горшочка и запекаем, мясо получается очень нежное и сочное а чернослив дает малую сладость ему.

Любим курицу с картошкой. курицу порезать на мелкие кусочки, уложить на дно горшочка, залить водичкой, так чтобы слегка покрывала вода курицу. Затем крупными кусочками сверху укладываем дольки сырой картошки. Так чтобы картофель готовился на пару. Добавить немного лука. Примерно минут 40 в духовке, затем достать горшочки и добавить чеснок. крышкой после добавления чеснока не закрывать но дать минут 15 настояться.... потмо можно посыпать зеленью и кушать:)