а сырный соус в дом. условиях сделаь реально? как?

сметану на сковороде довести до кипения, добавить тертый сыр, до его полного растворения, затем чеснок и сразу снять с плиты....

Очень хорош сырный соус из горгонцолы к свежим спагетти или лапше. Берёте масло, растапливаете в толстостенной кастрюле, затем добавляете сливки и сыр, разломанный на кусочки, всё это мешаете до тех пор, пока сырные кусочки не распустятся.. . По вкусу можете поперчить.. . Голубая плесень горгонцолы придаёт неповторимый вкус...

конечно, но не думайте, что он будет как в макдональдсе :))

4 желтка, 20 г муки, 0,5 л мясного бульона, 100 г сливочного масла, соль, щепотка тертого мускатного ореха, 100 г тертого сыра (пармезан, чеддер, эмментальский) .

Размешать желтки с мукой и постепенно влить холодный бульон. Затем добавить масло, соль, мускатный орех, сахар, поставить на водяную баню и нагревать при постоянном помешивании. Прибавить тертый сыр. Как только соус закипит, снять его с огня и продолжать размешивать еще некоторое время

в кастрюле растопить масло, добавить муку, размешать до образования густой массы без комочков.
Постоянно помешивая венчиком, постепенно ввести молоко, соусу дать прокипеть 3-4 минуты.
В готовый соус добавить щепотку мускатного ореха, 100 г сыра и подогревать, помешивая, пока сыр полностью не растает. Соус получается довольно густой, консистенции сметаны.

или:
100мл молока доводим до кипения.
Растворяем с нем 100граммовую пачку плавленного сыра типа "Янтарь".
Еще раз доводим до кипения, но не кипятим! И все время помешиваем.
Вливаем 50 мл холодного молока с разболтанной в нем 1 ч. л. картофельного крахмала. Завариваем до загущения.
Отставляем, пусть охладится.
Добавляем чуть молотого перца, зелень укропа и маленький зубчик чеснока, безжалостно и мелко раздавленный.
Вместо плавленного сыра можно использовать обычный. Я так всегда делаю.

Соус с сыром чеддер
* сливочное масло - 2 ст. л.
* мука (просеянная) - 2 ст. л.
* порошок горчицы - 1/2 ч. л.
* сыр чеддер (тертый) - 1.5 стакана
* соль, перец - по вкусу
* молоко (цельное) - 100 мл.

Растопить сливочное масло, добавить муку и горчичный порошок. Постепенно прогревая на среднем огне и непрерывно размешивая, влить молоко. Томить соус на очень медленном огне, пока он не загустеет. Добавить сыр и, перемешивая, распустить его. Приправить солью и перцем.

незнаю