одскажите вкусный соус к овощам! (без яиц)

песто на все времена!!! !
А самый простой 1:3 Одна часть лимонного сока, три части оливкового масла, соль и перец. Овощи будут в восторге и Вы тоже

Соус Чемберлен

Натереть лимон. Добавить вишневый сироп, портвейн, уксус, горчицу, соль и белый перец. Варить 3', протереть через сито.

1 лимон, 100 г вишневого сиропа, 150 г портвейна, 2 с. л. уксуса, ½ с. л. горчицы, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. белого перца

Брусничный или клюквенный соус

Сок ягод смешать с сахаром и корицей, влить вино и дать прокипеть 5 минут. Затем влить разведенный холодным соком картофельный крахмал и довести до кипения, непрерывно помешивая. Подается к жареной птице и дичи, блюдам из мяса.

500 г сока, 250 г сахара или меда, 50 г Шардоне, 1 с. л. крахмала, корица. 1 ч. л. жгучего красного перца

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=4o1nk2veEVw

Этот соус можно делать и из красной смородины.

Необходимые продукты:
растительное масло - 4,5 ст. ложки
томатная паста - 2 ст. ложки
уксус яблочный - 2 ст. ложки
луковица маленькая - 1 шт.
сметана - 2 ст. ложки
соль, перец - по вкусу Способ приготовления блюда:
Мелко порезать лук и пассеровать его в растительном масле до мягкости. Добавить перец, соль, томатную пасту и уксус. Остудив, смешать со сметаной.

оливковое масло с небольшим добавлением горчицы и лимонного сока

Поджарить на растительном масле мелко порубленный лук до прозрачности, добавить ложку муки, и обжаривать до кремового цвета, развести водой и протушить, затем добавить сливки или сметану + соль и специи, можно добавить зелень или чеснок!

самый элементарный - майонез с чесноком...

горчица или кетчуп или соевый