Подскажите рецепт приготовления кролика(дев.вес 3,5 кг.)

Кролик в сливочном соусе
Мелко порубите чеснок (лучше натереть на мелкой терке) и натрите им кусочки кролика. Добавьте к мясу небольшое количество красного перца, смажьте кролика растительным, а лучше оливковым маслом, накройте тарелочкой и дайте мясу постоять 20 минут, а лучше часик.
Обжарьте на оливковом масле мелко порезанный репчатый лук до прозрачности, выложите лук в отдельную посуду. Обжарьте в этой же сковороде куски кролика. Обжаривайте до корочки со всех сторон. На обжаривание у вас уйдет около 5 минут. Верните к мясу обжаренный ранее лук, перемешайте и залейте в сковородку белое вино. Вино должно примерно на 2\3 закрывать мясо. Тушите мясо в вине при достаточно интенсивном кипении. Периодически поворачивайте кусочки мяса. Когда вино примерно на 2\3 выпарится, залейте в сковородку сливки. Сливки должны полностью покрыть мясо. Посолите блюдо, убавьте огонь, накройте сковородку крышкой и тушите на медленном огне до полной готовности мяса. На это уходит около 1 часа.
Выложите готовые куски кролика на отдельную тарелку. Если вы не любите кусочки лука в соусе, доведите сливочный соус до однородности с помощью блендера. Если ваш соус получился не достаточно густым, прибавьте огонь и выпарите - загустите соус при интенсивном кипении. Только следите, чтобы он не подгорел! Добавьте в полученный соус мелко порезанную петрушку, верните сюда кусочки кролика, перемешайте.

А что, кролик девочка и кролик-мальчик готовятся по-разному?