что можно сделать с мандоринавой коркай. что можно приготовить ?

Корку мандариновую нарезать на дольки, толщиной не более 1,5-2 см. Подготовленные корки поместить в эмалированную посуду и залить холодной водой. Каждый день меняя воду, вымачивайте их в течение трех суток. Затем слейте воду, проварите корки в течение 10 минут.
После варки положите их в эмалированный таз. Из воды, в которой варились корки, получится густой сахар1гый сироп. Затем залейте корки сиропом и выдержите 10 часов. После этого можно добавить лимонной кислоты, проварить еще 15 минут, и выдержать еще 10 часов.
Уваривайте цукаты до готовности при температуре кипения до 108 градусов. Важно, чтобы весь сироп стек, поэтому слейте отвар с цукатами через дуршлаг, пусть цукаты полежат так 1-1,5 часа. После этого в течение суток подсушите дольки, затем обкатайте их в сахаре и подержите так еще сутки. Чтобы они не пересохли, переложите их в сухие чистые банки и закройте крышками. А оставшийся сироп можно использовать для повторной варки.
мандариновые корки - 1 кг; для сиропа; сахар 1.8 кг. Вода — 395 г, лимонная кислота - 3 г.

Перед тем, как съесть мякоть, я с мылом отмываю кожуру, после чего сушу ее на батарее, складываю в стеклянную банку, а затем при надобности пользуюсь, например, от кашля:
отварить мандариновые корки в воде в соотношении 1:10, остудить и принимать по 1/4 стакана 2-3 раза в день в качестве отхаркивающего средства.
Для очищения легких от слизи очень полезно выпивать утром натощак стакан свежеприготовленного мандаринового сока. А для того чтобы укрепить защитные силы организма, можно 2 ст. л. измельченных мандариновых корок залить 250 мл водки, настоять в течение 1 недели, процедить.
Принимать 3 раза в день по 20-25 капель за 20 минут до еды для укрепления иммунитета. Настойка богата витаминами, ферментами, причем все это именно натуральное, а не из отходов нефтепродуктов сделано, как часто бывает с лекарствами.

Цукаты, что ж еще!

Курица с мандариновыми корками и сладкой ореховой начинкой

1 курица,

1 луковица,

1 столовая ложка крахмала,

20 мл коньяка,

анис,

молотый имбирь,

50 мл арахисового масла,

0,5 стакана мандариновых корок.

Для ореховой начинки: 1 стакан муки,

0,5 стакана чищеного арахиса,

0,5 стакана очищенных грецких орехов,

0,5 стакана лущеных абрикосовых орешков,

0,5 стакана лочищенных тыквенных семечек,

0,5 стакана лущеного фундука, 1 стакан арахисового

масла,

600 г сахара.

Приготовить ореховую начинку: поджарить муку, орехи вылущить, измельчить, перемешать с мукой и сахаром, добавить арахисовое масло и тщательно растереть.
Подготовить курицу: выпотрошить, вымыть. Целую тушку опустить в холодную воду и варить до полуготовности. Затем посолить, добавить мандариновые корки, анис, лук, имбирь, коньяк, немного бульона и варить на пару до готовности. Готовую курицу вынуть, начинить сладкой ореховой начинкой, закрепить шов, обжарить на арахисовом масле
до золотистого цвета. Но внутри мясо должно оставаться белым.
Подать к курице арахис

Слышал ошарашенное варенье получается

Чай

Добавить в компот.