как и сколько по времени вы солите сало?

Сало не пересолится. Обычно через 3-5 дней уже готово

Я сперва шпигую его чесноком, много, потом натираю солью со всех сторон.
Кладу в холодильник на нижнюю полку на 2-3 дня с посуде с закрытой крышкой.
Потом перекладываю в пакеты и в морозилку.
Но сразу не едим, пусть там ещё полежит хоть с недкльку.
Вкусно-о-о-о-!!!

Ночь на столе, сутки в холодильнике, двое суток в морозилке!

Сало нашпиговать чесноком, натереть крупной солью, добавить лаврушку, поперчить немного, посыпать зеленью, оставить при комнатной температуре на сутки, далее убрать в холодильник на сутки и готово, потом я убираю в морозилку

сутки, потом ем, если оно было посолено кусками не очень толстыми - см 4-5, через неделю перекладываю в морозилку - не люблю полежавшее сало, вкус теряется

Дольки чеснока порезать вдоль, и нашпиговать им кусок сала, потом его натереть солью, чесноком, пропущенным через давилку, посыпать перцем крупного помола, завернуть в белую х/б тряпочку и положить на сутки в прохладное место, а потом убрать в холодильник. Есть можно уже через день. Приятного аппетита.

пока вкусным не станет

1.Сразу после разделывания туши срезаем "горячее" сало немного прихватывая при этом мяска.
2.Разделываем на продолговатые кусочки толшиной не более 2-2.5 сантиметра.
3.берем широкую посуду и готовим в ней засолочный ингридиент (каждый делает по вкусу. соль. лавровый лист. черный душистый перец. чеснок.... можно добавить и зелень но не советую ...сало получит оттенок.... да и храниться меньше)
4.Натираем "ингридиентами" кусочки и улаживаем вниз шкурочкой плотно во вместительную посуду.
5.Под гнёт и через три дня.... ВКУСНЯТИНА.. в собственном рассоле!! !
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

сначала обмазала "дымком", засыпала солью, перцем и чесноком..., до сих пор лежит солится-уже 7 день))))) ) а честно-готово через дня 3-4

Солю так как Елка, но кладу его в целлофановый пакет и завязываю его, так оно получается ароматнее и не впитывает ни какие другие запахи

Сало можно солить сколько угодно оно все равно возьмет соли только сколько ему надо. . это не рыба

Если срочно и не большое количество, режу на кусочки, обваливаю в любой приправе с солью РОЛТОН, КНОРР, МАГГИ.. . Если утром сделать - вечером можно тоненько нарезать и ...СМАК!!!