Напишу про ---ВУЛКАН... .
ПОЛОВИНУ МЯСНОГО ФАРША ( мясо любое ) ---ОБЖАРИВАЕМ НА СКОВОРОДКЕ ---С ЛУКОМ, ПЕРЦЕМ И ДРУГИМИ СПЕЦИЯМИ ( ПО0ВАШЕМУ ВКУСУ ) , солим.. .
выкладываем горкой ( в виде вулкана ) на жаростойкую тарелку, которую, после духовки, не стыдно будет поставить на праздничный стол. .
затем ---накладываем слой картофельного пюре, которое заранее посолено и размято со слив. маслом... .
далее---слой сырого фарша, со специями, перцем, солью, сырым яйцом ( в первый слой жареного фарша, яйцо не требуется )
далее ---вставляем вверх вулкана " кратер " , какую-нибудь металлическую формочку, небольшую, потом, перед подачей на стол, наливаем в неё спирт... .
я беру формочку алюминиевую которая служит для пирожного " Грецкий орех " . они у меня все отдельно, каждая половинка, не на сковороде.... ( читала, что рекомендуют половинку яичной скорлупы, но.... я думаю, что от неё пойдёт запах )...
Затем делаем ЛАВУ, для этого сверху вниз рисуем полоски из кетчупа, майонеза ( кетчуп и майонез можно налить и на готовое блюдо ) , тертого сыра... .
и ставим в духовку на средний огонь, до готовности верхнего слоя... .
перед подачей на стол, выключаем свет, зажигаем спирт и вносим гостям блюдо.. .
очень красиво, празднично и вкусно.. .
для лавы можно ещё использовать горчицу, если есть желание... .
вокруг украсить зеленью... .
