Как вы используете свежий имбирь?

Салат с имбирем

4средних помидора
1 желтый перец
2 небольших огурца
небольшой кусочек (кубик примерно 3 на 3 см) свежего имбиря, натертый на мелкой терке
соль по вкусу

1. нарезать перец и огурец кубиками. смешать с имбирем
2. перед подачей нарезать помидоры кубиками, посолить и все перемешать

Куриный суп с имбирем

Ингредиенты:
корень имбиря длиной около 3 см,
2 зубчика чеснока
300 г мяса курицы без костей
200 г слабосоленого куриного бульона
1 чайная ложка соевого соуса
2 чайных ложки лимонного сока
¼ чайной ложки острой приправы (карри, чили)
2 чайных ложки измельченного зеленого лука
2 чайные ложки кинзы
1 чайная ложка растительного масла
50 г ростков шпината

Приготовление:
Имбирь почистите, нарежьте кружочками и размельчите в ступке вместе с чесноком. В кастрюлю с бульоном поместите полученную смесь, курицу, соевый соус, лимонный сок, чили и 100 г воды. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте пламя и варите 10-15 минут до готовности курицы. После этого выньте куриное мясо и крупные куски имбиря и чеснока, добавьте шпинат и варите еще 1-2 минуты.

Смешайте зеленый лук с кинзой, мелко порежьте и растолките в ступке с растительным маслом и солью до образования однородной массы. Когда мясо курицы остынет, разделите его на порции, разложите на тарелки, залейте бульоном и приправьте смесью лука и кинзы.

Имбирный чай

Ингредиенты:
3 чайных ложки тертого имбиря на 100 мл воды,
мед по вкусу

Если выжать тертый имбирь, получится имбирный сок, который можно использовать в чистом виде как заправку для салатов и сладких блюд. Чтобы надолго сохранить аромат и вкус свежего имбиря, его нужно почистить и залить водкой или хересом.

Салат-коктейль `Имбирный

Вареное куриное филе нарезают кубиками, свежие яблоки (удалив сердцевину с семенами) , ананасы и апельсины - кусочками. Кладут в бокал, чередуя филе с фруктами. Заливают соусом из тех же фруктов, растертых с орехами и заправленных мускатным орехом и имбирем . Украшают ломтиками лимона.

Курица - 30 г, яблоки - 15 г, ананасы - 15 г, апельсины - 15 г,
лимон - 10 г, орех кешью - 10 г, имбирь и мускатный орех (на кончике ножа) .

Ананасовый салат с имбирём

Понадобится: две луковицы, два сладких красных перца, один жёлтый перец, две ст. ложки растительного масла, одна ст. ложка коричневого сахара, две ст. ложки сока лимона, 750 грамм свежего ананаса; по 1/4 ч. ложки корицы, гвоздики, мускатного ореха, чёрного молотого перца, кориандра и имбиря .

Приготовление: лук нарежьте кольцами, слегка обжарьте в масле и добавьте красный и жёлтый перцы, очищенные от семян и нарезанные соломкой. Тушите в течение пяти-шести минут, затем добавьте специи, хорошо перемешайте и выложите в красивую салатницу. К овощам добавьте мелко нарезанный ананас, заправьте соком лимона с сахаром и ещё раз перемешайте.

Маринованный имбирь для суши

100 грамм корня имбиря
1 чайная ложка соли
2 чайных ложки сахара
100 мл рисового уксуса

Очисти корень имбиря, натри его солью и оставь в прохладном месте на 8-10 часов. Промой и нарежь очень-очень тонкими лепестками. Смешай рисовый уксус с сахаром и 2 столовыми ложками воды. Сложи имбирь в стеклянную миску или банку, залей маринадом, накрой крышкой и оставь в холодильнике на неделю.

Если ты хочешь, чтобы имбирь получился нежно-розового цвета, добавь к маринаду чайную ложку сливового сока.

Тру в салаты и вторые блюда.

Салат из огурцов кисло-сладкий

Сахар растворить в уксусе, посолить и вскипятить. Огурцы вымыть, нарезать, сложить в миску, посыпать молотым имбирем, залить «сиропом» из уксуса с сахаром и перемешать. Через 15 минут огурцы выложить на блюдо, полить маслом и посыпать семенами кунжута.

500 г некрупных огурцов, 3 ч. ложки сахара, 4 ст. ложки винного уксуса, молотый имбирь, кунжутное масло, кунжут

Терияки

Смешать вино, светлый соевый соус, имбирь, чеснок, сахар и красный перечный соус по вкусу, добавить филе. Оставить на час, перемешав пару раз. Филе вынуть из маринада и обжарить на масле 3 минуты. Полить маринадом и посыпать зеленым луком. Оставить на огне еще на 5 минут, пока большая часть маринада не выкипит. Подавать со свежей зеленью и рисом.

600 г мясного или рыбного филе, 50 мл сухого хереса, 50 мл соевого соуса, 50 г масла, 1 ч. л. сахара, 5 г имбиря, 1 зубчик чеснока, ½ ч. л. красного перца, 2 пера зеленого лука

Мясо на новый год буду в нем мариновать. Натру на терке, смешаю с медом и обмажу кусочки мяса. Потом запекаю. А вообще, его можно добавлять в разные блюда. Делали недавно пастрому из куриных грудок. Добавили в обмазку немного имбиря. Придал такой изысканный аромат и пряность.

добавляю чуть-чуть в разные блюда. можно просто потереть на мелкой терке над тарелкой или кастрюлей и перемешать. тут главное не переборщить.

Тонкие ломтики свежего имбиря добавляю в мясные блюда. Еще люблю чай с медом и имбирем, особенно хорош такой чай в холодные зимние вечера!!!

Я только в чай иногда добавляю.

Чай имбирный. Имбирь, мед и кипяток. При простуде лучше всех!!! Еще лимончик можно