Дайте рецепт приготовлениея тонкого лаваша

В миску положить муку, пару щепоток соли по вкусу, заливается водой, чтобы получилось крутое тесто, но месить его лучше долго, потом скалкой толщиной в палец раскатать как можно тоньше,
положить на прогретый противень, слегка посыпанный мукой. В зависимости от прогрева духовки, выпекать 5-8 мин.
или вот
кефир (простокваша, сыворотка) 1 стакан
растительное масло без вкуса и запаха 1 стол. ложка
сода 1 ч. ложка
соль 1 ч. ложка
мука сколько возьмет (тесто должно легко раскатываться
Смешать все компоненты и на 30 минут положить в теплое место.
Раскатать круги толщиной 1 мм. Выпекать на сухой сковороде на большом огне.
Пекутся быстро 5-10 секунд с каждой стороны.

Лаваш

Муку просеивают через мелкое сито, после чего замешивают с водой, дрожжами и солью. Дают тесту подняться с час. Готовое тесто делим на два круглых куска, кладем на доску и накрываем пленкой, чтобы не подсыхали и оставляем на 15 минут.

Тесто раскатывают тонкой скалкой в круглые лепешки, которые потом вытягивают, перебрасывая из одной руки в другую. Полученные лепешки бросают на горячие противни, вынутые из духовки прогретой до 250°, и быстро кладут их обратно. Время выпечки лаваша обычно составляет три минуты.

500 г муки, 1~2 с. л. воды, ½ ч. л. соли, ½ пачки дрожжей

Фильмы
Лаваш http://www.youtube.com/watch?v=5GAJSC7gHC0

Вода+мука+соль.
Хотя я еще разрыхлитель и немного подсолн. масла бросаю. Так лучше. И пеку на сковороде сухой (без жира)

Нам очень нравится лаваш, которому меня научила моя пациентка, армянка. Ингредиенты:
• Вода - 1 стакан
• Мука - 500 гр
• Соль (по вкусу)
• Дрожжи (свежие или сухих (8 гр) ) - 20 г ( сухихи дрожжей 2 чайных ложки с верхом)
• Масло сливочное (не обязательно) - 50 гр

Приготовление:

Тесто:
Вода + дрожжи + соль +размягченное сливочное масло (не обязательно, но с ним вкусней) + мука ..
Дайте хорошо подняться.
Разделите на небольшие шарики диаметром 5 -6 см.
Если есть время, то дайте еще раз подняться тесту, уже сформированному в шарики, если нет то. . ,
раскатайте в очень тонкий блин 1 - 2 мм (я раскатывала в 1 мм) , брала руками, тесто не рвется, но можно и на скалку намотать и жарьте на нагретой сковороде, на огне выше среднего по 10 - 15 секунд на каждой стороне. . (жарится на сухой сковороде, ничем ее мазать не надо) .
Как только лаваш побелел, пошел пузырями, переверните. Не сушите лаваш, не надо жарить до золотистого цвета, все делается очень быстро.
Затем я налила в чашку воды, окунала их туда и быстро вытаскивала, сначала они влажные, а потом вода впитывается и они становятся сухими и мягкими.
Хранить можно в полиэтиленовом мешке, в холодильнике. Я замораживаю готовые в морозилке.
Это очень быстро и вкусно.)))