Какое блюдо можно приготовить из кокоса или с кокосом?

Вкусную, с приятным запахом мякоть кокоса используют для приготовления разных блюд. В Индии готовят соусы из йогурта, кокосовой стружки и пряностей, добавляют кусочки кокоса в мясные и овощные блюда. В Африке кокос используют для салатов. Индонезийцы в молоке кокосового ореха тушат овощи и мясо. Тайцы на основе кокосового молока и фруктов делают конфеты.

Кокосовый суп
1 кокос, 1 столовая ложка сметаны, куриный бульон, мускатный орех.
Половину мякоти кокоса измельчите и выжмите из нее как можно больше сока. Другую половину нарежьте кубиками и слегка поджарьте в духовке. Кокосовое молоко и отжатый сок соедините с равным количеством куриного бульона, добавьте немного измельченного на терке мускатного ореха, поджаренные кубики кокосового ореха и варите, пока кубики не размягчатся. Готовый суп заправьте сметаной.

Оладьи из креветок с кокосом

Для оладий: 200 г мяса отваренных креветок, 1 сырое яйцо, 1 сырая картофелина, натертая на терке, предназначенной для драников, 1 столовая ложка пшеничной муки, по 2 столовые ложки свежей кокосовой стружки, нашинкованного зеленого лука, майонеза, 1 чайная ложка сухого молотого кориандра, 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки, 1/2 стакана подсолнечного масла.

Для соуса: 250 г майонеза, 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки, 1 столовая ложка молока, 1 чайная ложка лимонной цедры.
Приготовьте соус из перечисленных выше ингредиентов и поставьте его на час в холодильник.
Мясо креветок измельчите и положите в кастрюлю. Добавьте взбитое яйцо, натертый картофель, муку, кокосовую стружку, зеленый лук, майонез, кориандр, петрушку. Хорошо перемешайте массу.

В большой сковороде разогрейте масло и пожарьте оладьи в течение 2-3 минут с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи полейте соусом и, пока не остыли, подайте на стол.

http://www.nkj.ru/archive/articles/4694/

КРЕВЕТКИ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ
400 мл молока,
100 г кокосовой стружки,
1,2 кг сырых креветок (без головы, с панцирем) ,
2 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
3 стручка перца чили,
3 ст. л, оливкового масла,
соль, молотый черный перец,
1 ст. л. муки.

Молоко довести до кипения с кокосовой стружкой и процедить через марлю. С креветок снять панцирь, достать мясо и разрезать поперек пополам. Репчатый лук, чеснок и перец чили очистить и мелко нарезать.
Креветки обжарить в горячем оливковом масле. Добавить лук с чесноком и тушить 1 минуту. Влить кокосовое молоко, посолить, поперчить и варить на слабом огне, не накрывая крышкой, в течение 2-3 минут. Добавить перец чили, муку и еще раз довести до кипения.

Кокосовый рай - конфеты - http://desertos.ru/2/
Как открыть кокос, как расколоть кокосовый орех? http://www.how-to-do.ru/page.php?id=1

Карри.
Вот, к примеру, Карри с кокосовым молоком, мастер-класс

От супа до десерта!
Что предпочитаешь?

а у меня к вам встречный вопрос-как его разрезать?
сегодня первый раз купила кокос
жидкость через дырочку вылила
а как его разрезать?
на всякий случай ставлю вам +5
надеясь на ответ

Кокосовую стружку