Хреновина. Это что такое?

приправа "Огонек"

Рецептик из серии "вырви глаз, опухни рот" для сильных желудком.
Степень убойности зависит от количества положенного хрена.
Приправа используется как глушитель вкусовых рецепторов со всевозможными несладкими блюдами (впрочем, я знаю человека, который любит ее на сладкие плюшки намазывать) .
Еще эту приправу в быту называют "Горлодер", "Хренодер" и даже "Хреновина".

Я открываю глаза и вижу тебя. Ты стоишь, высоко вздернув голову, передо мной в гордом ожидании и я чувствую, как начинаю дрожать от нетерпения.. .
Я протягиваю к тебе руки. Нежно глажу твои изгибы. Уверенно обхватываю тебя руками и приближаю к себе.. .
Ты спокойно ждешь и только капли стекают по твоему влажному телу.
Я снимаю с тебя все, что может нам помешать и приникаю к тебе губами.. .
Наконец-то!! !
Как все-таки здорово - пиво с бодуна!

СОСТАВ
1кг спелых помидоров, 60г хрена, 60г чеснока, 3ч ложки соли, 1 ч ложка сахара

Помидоры, хрен и чеснок прокрутить через мясорубку.

Добавить соль и сахар и хорошо перемешать.
Разложить по маленьким баночкам (не более чем 0,5л) .
Хранить в холодильнике.
Выход: 1,5л.

С помидор кожицу можно не удалять, она не будет чувствоваться.
Хрен желательно прокручивать на ручной мясорубке. Или, при отсутствии таковой, прокручивать его в последнюю очередь - он сильно забивает решетку.
Хрена нужно брать ~ на 10г больше, в расчете на то, что какая-то часть навернется на винт и не прокрутится.
Если нужно прокрутить большое количество хрена, то на мясорубку нужно надеть полиэтиленовый пакет, закрепив его резинкой, иначе будет сильно разъедать глаза.
Для более острого вкуса приправы на 1 кг помидоров нужно взять по 100г хрена и чеснока.
На мой вкус, даже 60г хрена - очень много. Я беру 40г.

Любимый многими соус или закуска хреновина, имеющий и другие названия: горлодёр, огонёк, аджика из помидор с хреном готовится легко и просто. Закуска хреновина великолепно подходит к множеству блюд из мяса, особенно хорош это ароматный и остренький "огонёк" с пельмешками из мяса или птицы.

помидоры - 1 кг,
корень хрена - 100 г,
чеснок - 100 г,
соль - 1-2 чайных ложки,
сахар - 1 чайная ложка
Корень хрена вымыть, очистить и еще раз промыть.
Спелые помидоры и корень хрен пропустить через мясорубку.
Чеснок пропустить через чесноковыжималку.
В полученную массу добавить соль, сахар и хорошо перемешать.
Разложить приправу в чистые, стерилизованные банки и закрыть винтовыми крышками или закатать.
* Приправу удобно раскладывать по маленьким баночкам, объемом от 100 до 500 мл.
Хранить хреновину в прохладном месте вместе с другими заготовками.

Это закуска из помидор, хрена и чеснока.

Сибирская «ХРЕНОВИНА»
Хреновина - известная сибирская приправа.
Это базовый рецепт. Существуют варианты, когда добавляют еще перец (как черный и красный молотый, так и болгарский сладкий) , уксус, сахар.
В быту эту приправу еще называют «Горлодер» , «Хренодер» и даже «Кобра» ; в кулинарии зачастую - приправа «Огонек» .
Ингредиенты:
- 3 кг помидоров
- 250 г хрена
- 250 г чеснока
Приготовление
Свежие помидоры вместе с хреном и чесноком пропустить через ручную мясорубку. Полученную массу посолить, положить в стеклянную тару, плотно закрыть и поместить в холодильник.

Вместе со спелыми красными помидорами можно использовать и зеленые. Можно делать хреновину из одних зеленых помидоров, но лучший результат получается тогда, когда спелые помидоры составляют хотя бы 2/5 от общего количества.

Употреблять хреновину можно сразу после приготовления, но если дать ей постоять с недельку в холодильнике, то она настоится и будет вкуснее.
Храниться в холодильнике может долго. (Чем больше берется хрена и чеснока, тем лучше и дольше хранится. )
Перед подачей на стол в «хреновину» можно добавить по вкусу немного майонеза или густой сметаны. Можно по вкусу добавить и тертое яблоко (лучше антоновку).

Во всех приведённых рецептах мало хрена. Я делаю так: Чашка перекрученного хрена, столько же чеснока и три чашки помидоров. Соль по вкусу.

Вино настоянное на хрене или из хрени.

Приправа. http://ru.wikipedia.org/wiki/Хреновина

Водка с хреном.

Что-то, название чего-то либо не знаешь, либо не помнишь.

Женский синоним "Хреновине" - "Штучка"

мясо хрена)

остальное за меня уже сказали)

это хреновина)

Хрено́вина (хре́новая заку́ска, он же горлодер) — распространённая в Сибири острая приправа ко вторым блюдам из пропущенных через мясорубку помидоров, хрена, чеснока и соли. Иногда также добавляют молотый чёрный и красный перец, болгарский сладкий перец, уксус, сахар. Также хреновину иногда называют хренодёром, горлодёром, «коброй» , «огоньком» , чемергесом, «вырвиглазом» и «фантомасом» .
Прокрутить через мясорубку 250 г хрена и 250 г чеснока (чеснок — при желании — на чеснокодавилке) .

Для защиты от резкого аромата хрена и чеснока на мясорубку надевают полиэтиленовый пакет.

Прокрутить на этой же мясорубке 3 кг свежих помидоров. Иногда вместе с красными помидорами используют зелёные, желательно в пропорции 5:2.

Количество помидоров может варьироваться по желанию — смотря какой остроты хочется иметь конечный продукт. Много помидоров — слабая острота, можно много есть, ложками. Мало помидоров — очень остро, есть по чуть-чуть.

Полученную красную массу посолить и поперчить по вкусу, размешать, разложить в стеклянные баночки и поставить в холодильник. Настоявшись, хреновина готова к употреблению.

Хреновина – это подаваемый к некоторым основным блюдам довольно острый соус (иногда такое кушанье классифицируют как приправу).

Оригинальный кулинарный термин «хреновина» образован от слова «хрен». Он указывает, что именно данный растительный ингредиент является обязательным в таком ястве и исключению не подлежит.

В разных регионах принято именовать упомянутое кушанье по-разному. Его называют и «хреновой закуской», и «горлодёром», и «коброй», и «хренодёром», и «ПХЧ» (что расшифровывается помидоры + хрен + чеснок).

Хреновина довольно распространена в Сибири, где её делают без использования термообработки из перекрученных с помощью мясорубки томатов, корней хрена, соли да чеснока. Теперь частенько для усиления остроты к перечисленным компонентам добавляют ещё перец молотый (чёрный либо красный). А некоторые адаптированные рецепты такого соуса включают болгарский перец сладкий, сахар, морковку, уксус.

Хреновину можно хранить длительное время при низкой плюсовой температуре, но поскольку её составляющие не проходят никакой термической обработки, то очень важно в процессе приготовления придерживаться несложных требований, чтобы она не забродила и не прокисла:

перед перекручиванием на мясорубке предварительно вымытые ингредиенты должны полностью обсохнуть
посуда и кухонная утварь, использующиеся в ходе процесса, должны быть чистыми и сухими
ёмкости, которые планируется наполнить хреновиной, должны закрываться крышкой и быть абсолютно сухими да чистыми
http://domashniy-recepti.ru/book/xrenovina/