Что приготовить из говядины и картошки?

обжариваете лук и морковь, к ним кладете обваленые маленькие кусочки говядины. Обжариваете немного, наливаете чуть воды и тушите. Картошку режете кубиками и к полуготовому мясу. Тушите уже до готовности

Мясо по-флотски (сьеамансбиф)

Мясо нарезать порционно, отбить с обеих сторон скалкой или чем еще, намазать горчицей и обжарить. В кастрюле или горшочке распустить шпик, добавить начищенный и нарезанный ломтиками картофель, нарезанный крупными ломтиками лук; сверху уложить ломти обжаренного мяса. Каждый слой слегка посолить и посыпать перцем. Полить блюдо бульоном, закрыть крышкой и поставить тушить на полтора–два часа в духовку при 200°. Подать в горшочке или на блюде. Рассчитано на 3~4 порции.

4 ломтика говядины (краешек или плечико) , 3 большие луковицы, 600 г картофеля, 80 г мелко нарубленного шпика, 2 стакана мясного бульона, соль, перец, горчица, жир для жаренья.

Духовая говядина, запеченная с картофелем
На страницу 1,2,3 След.
Сообщение Автор
Духовая говядина, запеченная с картофелем 27 Апр 2008 22:51
--------------------------------------------------------------------------------

Такое блюдо я готовила, когда дети были маленькими - без специй, со сметаной, с небольшим количеством соли. Может, кто-то так же готовит, значит, не одна моя семья любительница такой еды

Чтобы приготовить это блюдо, мне понадобилось

650 г говядины, 2 луковицы (160 г) , 1 кг картофеля, 100 г сметаны 15% -й, соль по вкусу.
Мясо порезала небольшими ломтиками

лук - полукольцами

картофель - ломтиками

.
Форму для запекания ополоснула водой и стала выкладывать слои - сначала слой картошки

посыпала луком и немного посолила

положила слой мяса (положила плотно, чтобы картошка с луком не проглядывала )

Дальше опять слой картофеля и лука, этот слой посолила

Снова мясо и т. д. , пока не закончатся все продукты. Последний слой должен быть картофельный. Количество слоев зависит от размера формы. У меня получилось 3 слоя картофеля и 2 слоя мяса.

В сметану добавила примерно пол-литра теплой воды, посолила, хорошо размешала и залила картошку с мясом. Жидкость должна почти полностью закрыть верхний слой. Если жидкости не хватает, долить воды. Поставила в разогретую до 200 градусов духовку (без крышки) . Когда жидкость закипела, закрыла крышкой, убавила температуру до 150 градусов и оставила так на час. Через час сняла крышку и оставила в духовке на 20 минут.

АЗУ по-татарски.
Состав: 1,5кг говядины, растит. масло, 2 крупные луковицы, 500мл мясного/овощного бульона (или кипятка) , 4-5 крупных соленых огурца, 2-3крупных помидора (или 3-4ст .ложки томатной пасты) , 3 зубчика чеснока, соль, перец.
Приготовление: 1)Говядину нарезать тонкой длинной соломкой. В глубокой сковороде разогреть растит. масло. 2)Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Выложить на мясо и жарить на большом огне до появления корочки. Затем огонь убавить до чуть меньше среднего и залить бульоном (или кипятком) . 3)Пока мясо тушится, огурцы нарезать кубиками, затем добавить к азу. 4)Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками и смешать с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. 5)Добавить все это в азу, посолить, поперчить. Довести до кипения.

гуляш и пюре.

Говядину можно (обязательно) потушить с черносливом, а если за 20 минут до готовности добавить порезанную картошку - ум отъешь. Однажды накормил теток, весь год просили еще приготовить. Не бойтесь экспериментировать.

Отбить говядину посолит поперчить можно майонез, на противень выложить. сверху порезенную тонкимикружочками картошку. сверху сыр. майонез и запечь