Поделитесь рецептами котлет из говядины без картошки и булки?

Никогда не кладу картошку в котлеты. Побольше лука и немного манки, яйца и соль. Если не хотите класть булку. С хлопьями не пробовала.

Картошка и булка вообще там зачем ???фарш соль перец -выкладываете в форму для запекания .сверху сыр трёте и в духовку

ну добавляйте хлопья))) в общемто в фарш можно что угодно добавить и капусту и кабачек... яйцо
можно так-
на 500 гр фарша 1 к одному свин говядина или телятина
манки 1 ст л
соль пол ч л
лук 1_2 средние
панировка -сухари
-если добавлять капусту тушеную то тоже сочные как и от лука

Лук, чеснок, соль, перец, зелень. Мясо сжимается при жарке. Люля так делают. Главное - очень хорошо вымешать фарш, несколько раз кидая об стол или доску.

Ну если не хотите овсянку (можно и молотую), то тогда - яйцо, специи (по вкусу), лук и чеснок по желанию, а чтобы не были дубовыми, можно просто немного молоком фарш размягчить.
Можно манку вместо булки.
Ну будут без добавок котлеты конечно, но дубовые. А вот "много лука" это звучит "красиво". Во всём нужна мера, по вкусу.

Тогда нужно много лука и я еще и тертую морковь добавляю... иначе будут сухими и жесткими., можно еще и овсянные хлопья, я иногда и в обычные котлеты добавляю (овсянка должна быть обязательно замоченная заранее минут на 30).. сам фарш недолго отбить об стол, тогда фарш станет эластичным и котлеты не будут разваливаться при жарке... как пожарили до красивой корочкой, накрыть крышкой и уменьшить огонь и пусть еще минуты 4 под крышкой попаряться. Потом в готовых котлетах овсянка не чувствуется как крупа, а котлеты нежнее и мягче получаются

А смысл морочить голову с овсяными хлопьями? Вы думаете будет диетичнее. Весьма сомнительно.
Тогда уж делать как для бургеров: фарш+лук и специи. Хорошо отбить при замешивании. Жарить на сковороде гриль без масла.
И да... мясо должно быть для таких котлет очень качественное и свежее. Говядина не самое нежное мясо.

Провернуть говядину через мясорубку 2 раза + репчатый лук (чеснок по вкусу) + соль + черный перец. Фарш хорошо вымесить, ну в течение 5 минут точно.. но скорее будет похоже на говяжьи шницеля. а если добавите размолотые овсяные хлопья размоченные в воде или молоке получатся к котлеты

Никаких булок, картошек не добавляю, и котлеты говяжьи у меня всегда сочные. Добавляю лук, пару столовых ложек сметаны или майонеза, яйцо, раст. масло. И все.

Понадобится:
-Мясо — 0.5 кг
-Лук репчатый (средний) — 2 шт (я брала 1 шт)
-Вода (холодная) — 50-100 мл
-Соль
-Сухари панировочные
-Масло растительное
По количеству продуктов - указал примерно. Все зависит от пропорции лука (как вы любите) и мяса, которое вы будете использовать (насколько оно будет сочное).

Приготовление:
Итак, делаем фарш из мяса и лука и специй, добавляем холодную воду
Хорошо вымешиваем, берем небольшие колобки, отбиваем их бросками из руки - в руку, хорошенько обваливаем в панировочных сухарях и жарим на среднем огне с двух сторон.

Все! Котлеты получаются просто необычайно нежные!!!! Если не пробовали - обязательно попробуйте, не пожалеете!

Приятного аппетита!

ёжики, котлеты полтавские

Если спрашиваете с точки зрения правильного питания, то просто отварите говядину и ешьте её с овощами. Питайтесь проще, не усложняйте)

просто мясо, много лука и чеснока !!можно добавить свиного сала и немного капустных листьев!!
НИКАКИХ хлопьев в фарш и никакого яйца!!!
в хлопьях можно обвалять (панировать) котлеты перед жаркой

Я добавляю в фарш тыкву, очень сочные котлеты получаются

говядина+много лука+яйцо+соль+перец молотый+вода. Перемешать и отбивать бросками об миску в которой делаете (отбиваю минут 5,по необходимости доливайте водички или молока)