Поделитесь рецептом котлет ( С СОБСТВЕННОГО ОПЫТА)

КОТЛЕТЫ
На 300 г свиного фарша: 1 яйцо, 2 куска от батона толщиной 1,5см, 1 луковица размером с яйцо мелко нарезать, соль и перец по вкусу.
Замоченную и отжатую булку провернуть через мясорубку вместе с мясом. Добавить все остальное. Тщательно вымесить фарш, лучше руками. И отбить его ( брать комок фарша и с силой кидать его в чашку) .
Дать фаршу "созреть" пару часов в xолодильнике. Потом разделать на котлеты, обвалять в панировке и обжарить. Первую сторону на открытой сковороде на среднем огне, вторую на медленном и под крышкой.

это руки кривые. . Со временем выпрямятся. .
С двух сторон обжарьте, а потом кипятка подлейте в сковородку.. И крышкой накройте..

МЯсо, лук, чеснок, перец черный-красный, водички, хлеб белый или картошку потереть, соль.
Обвалять в сухарях, поджарить с обеих сторон, накрыть крышкой и довести до готовности.))))))))

добавить пару сырых яиц, чтобы не разваливались, можно ставить в микроволновку, чтобы довести до готовности, остальное - как у всех, кто написал

Сделайте мясные оладьи: в фарш добавьте мелко порезанный лук, давленный чеснок, перец, соль, 2 ложки майонеза, 2 ложки муки, размешать и жарить как оладьи.

0.5 кг свинины прокручиваю на мясорубке с одной крупной луковицей, протираю на мелкой тёрке две средних картофелины, взбиваю одно яйцо. Всё смешиваю и тщательно перемешиваю, солю по вкусу. При жарке обычно ни в чём ни обваливаю. Обжариваю с обеих сторон и немного томлю в духовке, котлеты всегда сочные и мягкие.