Что ещё можно сделать из курицы (жареная,гриль,котлеты-в целях экономии) поделитесь рецептами.

Жаркое с курицей
Плов с курицей
курица тушеная кусочками
Сациви из курицы
Чахохбили

в целях экономии надо готовить не так вкусно, чтобы добавки не просили :)

Курица с ананасами

Курица (филе) - 500г;
ананасы (консервированные) - 1 банка (500мл) ;
лук шалот - 1 луковица;
карри (порошок) - 1/4 ч. л. ;
масло растительное - 1-2 ст. л. ;
соль - по вкусу.

1. Куриное филе порезать вдоль волокон мяса на узкие длинные полоски.
2. Разогреть сковороду, влить масло и обжарить куриное филе до образования золотистой корочки.
3. Лук мелко порезать и добавить к мясу. Уменьшить огонь и продолжать жарить до прозрачности лука. По желанию можно добавить немного ананасового сока и потушить несколько минут.
4. Добавить кусочки ананасов, приправить порошком карри, солью по вкусу и, встряхивая сковороду, обжарить ананасы с курицей пару минут.
---------------------------------
"Пьяная" курица

4 куриные грудки без костей и кожи
соль и чёрный перец
50 г сливочного масла
100 г лука ломтиками
1 нарезанный зубчик чеснока
200 г нарезанных помидоров
5 столовых ложек вина
2 ч. ложки базилика
4 ст. ложки рубленой петрушки
1 ч. ложка сахара

Курицу натереть солью и перцем, обжарить в половине масла 20 минут до готовности. В отдельной сковороде обжарить лук в оставшемся масле в течение 5 минут, через 2-3 минуты добавить чеснок. Положить помидоры, влить вино, добавить петрушку, базилик и сахар, тушить 10 минут. Затем добавить мясо и ещё потушить 10 минут под крышкой.
--------------------
Курица под снегом

•1 курица
•соль
•перец
соус:
•3 желтка (вареных)
•1 ч. л. горчицы
•3-4 зубчика чеснока
•2 ст. л. подсолнечного масла
•1 ч. л. уксуса 6%
•3 ст. л. сметаны
•соль
"снег":
•2-3 белка
•соль

Курицу посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.
Затем курицу выложить на противень (можно курицу положить в рукав для запекания) , поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до готовности (около часа) .
Готовую курицу остудить, разрезать на кусочки.
Приготовить соус. Растереть желтки с горчицей. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить растительное масло, уксус, хорошо перемешать.
Добавить сметану, немного посолить, перемешать.
Смазать соусом курицу. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 10-15 минут.
Делаем "снег". Белки взбить со щепоткой соли в крутую пену.
Горячую курицу покрыть "снегом" и поставить в горячую духовку на 3 минуты.

можно тушеную в красном соусе или белом. Очень вкучно и диетически. Можно вареную курицу отделить от костей и пропустить через мясорубку. Потом это все обжарить с луком и морковкой добавить томатную пасту и воду и потушить. Получиться что то типа итальянской пасты.

вариация на тему "курица по-деревенски":
курицу режете на порционные куски ( спинку и крылья откладываете на суп, окорочка режете пополам - на бедрышки и голени, грудку -на 4 части)
в глубокий казан кладете полтора стакана промытой гречки, наливаете стакан холодной воды, сверху - порезанный репчатый лук, морковку по-корейски, кусок сливочного масла (около 75 граммов) , чайная ложка соли (или как вы привыкли) , сверху выкладываете порционные куски курицы, чуть присолить, посыпать сушеной петрушкой и другими специями (я смесь использую - черный и красный молотый перец, сушеный чеснок, кориандр, шафран индийский и др. )
все это ставим на большой огонь, дожидаемся закипания, уменьшаем огонь, накрываем казан крышкой плотно и ждем около полутора часов (периодически надо приподнимать крышку и регулировать огонь)
курица получается приготовленной на пару и очень вкусной, а уж гречка - слов нет! она пропитывается маслом, куриным жиром и соком.. . нежная, рассыпчатая, но не сухая.. . ммм.. . вкуснятина!
и экономия - у вас ведь еще спинка и крылышки для супа остались! :-)

Курицу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обмазать сметаной. Обжарить. Сложить в кастрюлю, добавить по горсти изюма, кураги и чернослива (все мелко порезать) . Влить 2/3 стакана воды. Протушить 20-30 минут.

А я отделяю мясо от костей, снимаю шкуру ( потом можно бульон сварить) , режу кусочками, обжариваю с лучком, солю, перчу, добавляю картошку кубиками, немного воды и тушу. Вкусно и быстро. Можно потом еще майонез добавить.

* 300 г куриного филе
* 100 мл соевого соуса
* 100 мл кетчупа
* 200 г ананасов
Филе нарезать небольшими кусочками.
Смешать соевый соус и кетчуп.
Смешать филе и соус, поставить в холодильник на 30-40 минут.
На шпажки нанизать, чередуя, филе и ананасы.
Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить шпажки.
Поставить в духовку.
Жарить при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
Приятного аппетита!

Мелко нарезать/жаренную или копченую/ и в салат оливье добавить-будет куринный оливье! :)

Грудку отварить, порезать на окрошку и заправить этим же бульйоном. Всё остальное порезать порционными кусками сварить в большом количестве бульйона, Прямо в тарелку добавлять порезанные варёные яйца и зелень, подавать с жареной картошкой фри. Обьедение! Любимые блюда семьи.