меня угостили пирогом или лепешкой, не знаю как правильно назвать, армянской с начинкой из муки может кто знает как ее г

Гата "ереванская"
Для теста 1200 г муки
200 г топленого масла
15 г дрожжей
5 г соли
400 г воды
Для начинки: 800 г муки
400 г сахарной пудры
400 г топленого масла
Для раскатки теста: 100 г муки
Для прослойки теста 200 г топленого масла
Для смазывания изделия: 4 яичных желтка
Приготовить безопарное тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 - 35 мин. Начинку приготовить как для "гаты ванадзорской". Готовое тесто выложить на стол, посыпанный мукой, разделить на части (по 500 или 1000 г) , придать им шарообразную форму, каждый кусок по отдельности раскатать скалкой в пласт толщиной 1,5-2 мм, смазать маслом, затем сложить пласт теста вдвое, снова раскатать его и опять смазать маслом. Повторить эту операцию 4- 5 раз. Слоеное дрожжевое тесто свернуть в рулет и разрезать на куски весом по 200 г. Кусок теста раскатать в круглую лепешку. В центр лепешки положить начинку (170 г) , края лепешки соединить и придать изделию круглую форму. Толщина ее должна быть 1,5-2 см. Положить гату швом вниз на смазанный маслом лист или жаровню, смазать ее яичным желтком и проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 30 - 35 минут

Пирог с начинкой из муки... это как...