Подкиньте пару веганских рецептов? Заранее спасибо.

Вегетарианский плов
рис круглозерный 700 гр.
- морковь крупная 5-6 шт.
- ги (топленое сливочное масло) 5-6 ст. л.
- кумин цельный 1 ч. л.
- барбарис 2 ч. л.
- горчица 2 ч. л.
- куркума 0,5-1 ч. л.
- вода 1,2 л.
- соль 3 ч. л.
Нарежем соломкой морковь.
В кастрюле или казане растопим масло и обжарим специи.
Когда горчица начнет трещать и издавать приятный аромат, добавляем морковь,
перемешиваем и обжариваем ее в течение 10-15 минут.
Теперь добавляем рис, соль
и немного куркумы для цвета, перемешиваем с морковью
и сразу же добавляем горячую воду (можно прямо кипяток) ,
как только вода закипит, накрываем крышкой и убавляем огонь до среднего.
Если Вы варите 200 гр. риса, то воду нужно взять в соотношении 1:2, т. е. 1 часть риса, 2 части воды. Если же варить большое количество, то воды можно добавлять не в два раза больше, а в 1,5-1,7 раз больше.
Варим 15-20 мин. до полного выкипания воды.
Перед подачей аккуратно перемешиваем

Просто винегрет
Количество буду писать примерное, т. к. размер овощей может быть очень разным.. .
- свекла 2-3 шт.
- морковь 2-4 шт.
- картошка 3 шт.
- горошек 250 гр.
- соленые огурцы 3-5 шт.
- яблоко 1 шт.
- зелень
- соль 1-1,5 ч. л.
- черный перец 0,3 ч. л.
- подсолнечное масло 3-4 ст. л.
Чтобы свекла не сильно окрашивала другие ингредиенты салата, сначала мелко нарезаем ее и смешиваем с небольшим количеством масла.
Затем мелко покрошим картошку, морковь,
огурцы и яблоко. Добавим горошек, мелко порубленную зелень, соль, специи и масло.
Перемешаем. Винегрет готов!

Пирог "Степка-растрепка"
Иногда пробуешь какое-нибудь блюдо и думаешь: "Это самое вкусное, что я когда-либо ела! ". К такого рода блюдам относится и этот пирог, несмотря на то, что он очень прост в приготовлении. Разузнав его рецет, приготовила сама и предлагаю приготовить вам.
Для приготовления теста нам понадобится:
- сливочное масло 250-270 гр.
- сметана 4 ст. л.
- сахар 1 ст.
- мука 3 ст.
- сода 1 ч. л.
Напоминаю, что в рецептах за 1 ст. я принимаю объем, равный 200 мл. воды.
Итак, нужно чтобы сливочное масло было размягченное, пусть полежит часа два при комнатной температуре.
Перемешиваем руками все ингредиенты (муку лучше сразу смешать с содой) ,
получается мягкое тесто, из него нужно сделать или маленькие шарики
или вот такие мини-колбаски (будет удобнее)
и убрать тесто в морозилку минут на 15-20.
В это время приготовим сковороду - смажем сливочным маслом и посыпем манкой или мукой.
Затем порежем на тонкие кружочки банан, а лучше 1,5 банана.
И сделаем начинку из творога. Берем творог (700-800 гр.) , добавляем сметану 3-5 ст. л. , сахар 1 и 1/4 стакана и ванильный сахар 1 ч. л. (если ваниль, то на кончике ножа) .
Все хорошо перемешиваем.
Включаем духовку на 180 градусов.
Теперь достаем по кусочку тесто из морозилки и натираем на крупной терке большую часть теста (2/3) прямо на сковороду.
Затем укладываем слой бананов.
Выкладываем творог.
И натираем оставшуюся часть теста, равномерно распределяя по верху пирога.
Ставим пирог в духовку на 40 минут.
Через 40 минут он слегка подрумянится, и когда мы его достанем, нужно сразу посыпать или кокосовой стружкой, или кондитерской посыпкой, а можно вообще не украшать.
Оставляем степку-растепку остывать на 1,5-2 часа и только потом нарезаем на кусочки.
Блюда простые и вкусные! Надеюсь понравятся! Желаю удачи!

Французский салат
Понадобится: 4 свежих огурца, 100 г растительного масла, 3 ст. ложки лимонного сока, зелень, черный молотый перец, соль.
Огурцы нарезать тонкими кружочками, выложить в плоский салатник, посолить по вкусу. Смешать растительное масло, лимонный сок и перец. Получившейся заправкой полить огурцы, посыпать измельченной зеленью. Перед подачей охладить.

Хрустящий картофель с помидорами
Понадобится: 400 г картофеля, 8 спелых помидоров, 150 г риса, 2 дольки чеснока, 25 г зелени петрушки, 120 г растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 ст. ложки панировочных сухарей, корица, соль.
Картофель очистить, нарезать соломкой или тонкими ломтиками, обжарить в растительном масле до готовности, посолить. Рис отварить до готовности в подсоленной воде. У помидоров срезать верхушки, удалить часть мякоти, посыпать изнутри корицей. Мякоть соединить с томатной пастой, добавить немного воды и приготовить пюре. Посолить по вкусу. Чеснок и зелень мелко порубить, смешать с рисом, томатным пюре и половиной масла. Получившейся смесью заполнить помидоры, накрыть срезанными верхушками. Выложить в форму, сбрызнуть маслом. Запекать в духовке в течение получаса. Готовые помидоры выложить на блюдо, вокруг разложить картофель.