Какие Вы знаете постные блюда. Поделитесь рецептами

Сытно получается из бобовых. Фасоль, горох, чечевица. Сварить до мягкости, добавить жареный на растительном масле лук. Можно аджику для остроты. Томатный соус украсит - можно уже на столе добавить.
Зеленую стручковую фасоль с жареным луком и морковью, еще и шампиньоны туда.

Овсянка на воде.

Отваривайте яйца, белый хлеб наризаете кубиками и всё это заливаете майонезом заврок и сытный и полезный.

Салат из капусты с орешками
300 г капусты - нашинковать тонкой соломкой, посыпать щепоткой соли и слегка перетереть.
2 огурца - натереть на крупной тёрке и смешать с капустой.
1 стручок сладкого красного перца - нарезать полосками.
1 пучок салата - половину листьев нарезать широкими полосками.
1 пучок укропа - мелко нарубить.
2 ст. л. очищенных кедровых орешков - слегка обжарить на сковороде без добавления жира.
Смешать с капустой, добавить сладкий перец и нарезанную зелень.
Салат посолить, поперчить и заправить маслом. Украсить веточкой укропа.
Выложить на блюдо на листья салата.

Рулет с опятами ( с белыми грибами - ещё вкуснее! )
0,5 кг картофеля, 250 г замороженных или консерв. опят, 120 мл раст. масла, 1 стакан муки, молотый чёрный перец, соль, листья салата, раст. масло для жаренья
- Картофель отварить до готовности и размять. Добавить муку и 100 мл растительного масла. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
- Опята мелко нарезать. Картофельное тесто раскатать в пласт, выложить грибы, полить оставшимся раст. маслом.
- Свернуть рулетом, сбрызнуть маслом. Выложить на смазанный маслом противень.
- Выпекать в теч. 10-15 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке.
- Остудить, нарезать кусочками и выложить на блюдо, выстланное листьями салата.

Биточки из гречневой, рисовой или пшенной крупы

Чашку крупы залей чашкой подсоленной воды. Помешивая, вари примерно 20 минут.
Готовую кашу немного охлади, добавь в нее муку, замеси тесто.
Из полученной массы приготовь биточки, обваляй их в сухарях, обжарь на сковороде до появления розовой корочки.
Готовые биточки (гречневые полей сначала растительным маслом, смешанным с толченным чесноком, а рисовые и пшенные – киселем или сиропом) поставь в духовой шкаф на 5-7 минут.

Запеканка капустная
Ингредиенты: 1 кочан капусты средней величины, 1/2 стакана сухарей, 1 луковица, полстакана растительного масла, 1 ст. ложка крахмала, соль, молотый перец, 2 стакана соуса «бешамель» .
Приготовление
Кочан капусты разрезать вдоль на части, отварить их в подсоленной воде, затем мелко порубить. К растительному маслу добавить крахмал, сухари, капусту, поджаренный на масле лук, по вкусу соль, перец, все перемешать и ввести соус.
Противень или миску смазать маслом, посыпать сухарями и выложить туда приготовленную капустную массу.
Сверху посыпать сухарями и запекать в духовке.

венегрет с сельдью

Картофельный салат с лисичками
винный уксус - 4 ст. л. зеленый лук - 1 пучок, картофель - 750 г, лисички - 250 г, овощной бульон - 100 мл растительное масло - 5 ст. л, сахар - 1 щепотка, соль - черный перец - шнитт-лук - 1 пучок

Этапы приготовления:

1. Хорошо вымыть картофель и варить в кожуре около 20 минут. Слить воду и слегка его остудить.
2. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Выложить на блюдо.
3. Очистить головки молодого лука и нарезать их кольцами. Очистить и промыть грибы, крупно нарезать.
4. Разогреть на сковороде 2 ст. л. растительного масла. Поджарить в нем лук и грибы. Посолить и поперчить.
5. Из оставшегося масла, уксуса, овощного бульона, соли, перца и сахара приготовить заправку. Полить ею картофель.
6. Выложить поджаренные грибы с луком поверх картофеля. Посыпать измельченным шнитт-луком.
7. Перед подачей к столу салат следует хорошо охладить.

Можно варить разные каши и супы на воде, картошку сварить или пожарить. Мне нравится выпекать постные оладьи: мука, вода, дрожжи, соль, сахар по вкусу, можно добавить изюм или яблоко.
Сейчас в продаже есть печенье постное типа галет, постный мармелад и зефир (но нужно внимательно читать состав) . Пост - это не обязательно невкусная пища, в пост можно даже поправиться.:)

Постная пища должна быть постной. отварите картошку, отварите рис, покушайте овощей и фруктов, делайте каши, главное - чтобы пища не мешала светлой мысли.

Яйца никак не входят в постное меню! Я готовлю овощной суп с сельдереем. Отличное средство сбросить лишний вес!