Подскажите как готовить майонез в домашних условиях. Только тот который готовите сами. Спасибо.

Короче так: Желтки трех яиц + 1 чайная ложка сахара + 1 чайная ложка горчицы + 0,25 чайной ложки сахара - растираешь все это венчиком, пока сахар не растворится. Потом добавляешь подсолнечное масло ( в идеале надо оливковое, но дороговато) потихоньку, то есть струйкой вливаешь и одновременно венчиком мешаешь. Масла надо стакан. Когда масло все вмешалось ( недолго, минут 5-10), добавляешь 1 чайную ложку сока лимона, вымешиваешь и усе - готово. Может храниться в холодильнике до 5 дней, но лучше побыстрее употребить. Яйца надо обязательно свежие, не старее 5 дней, иначе майонез не получится. Не знаю в чем тут фишка, но из магазинных яиц не получается. Я один раз попыталась - фигвам - не вышло.
И кстати, можно и венчиком, а можно и миксером, если очень уж лениво венчиком елозить.
Удачи! :-)

Делаю блендером одно яйцо и 100гр масла чуть соли перца и пол ложечки горчицы.

первый раз взбивал миксером- не получилось почему то, второй раз венчиком, всё удалось. Рецепт классический, есть в интернете, так что переписывать нет смысла.

сейчас много соусов, экспериментировать без сноровки не нужно - провалите все дело
особенно соусом - испортите кучу хорошего и само блюдо

вот домашний майонез рецепт,

1 чайная ложка готовой горчицы
1/4-1/2 чайной ложки сахара
щепотка соли
2 желтка (сырых или лучше крутых)
1-2 ложки уксуса, эстрагона или каперсов
200 г оливкового масла холодного отжима (Extra Virgin)

Смешать желтки, горчицу, сахар и соль и тереть до тех пор, пока масса не начнет густеть. Тогда начать прибавлять по чайной ложке оливковое масло и по нескольку капель уксуса, не переставая мешать, пока не используете все необходимое количество оливкового масла, а соус не превратится в густую пену. Тогда можно положить ложку каперсов или мелко нарезанного эстрагона.

иди в магазин и купи!