как вкусно посолить сало в рассоле?

Почему именно в рассоле? Посоли в газете. Солим солью хорошенько. Заворачиваем в газету. Кладем в холодильник. Если сало не толстое, ту уже через сутки можно пробовать. Без газеты не получится. Чеснок и прочие приправы можно добавить потом по вкусу.

На 1л воды ложки 3 столовых соли, очень много ...луковой шелухи, перец душистый горошком, лаврушечки, прокипятить. Должен получиться рассол цвета очень крепкозаваренного чая. Сало порезать кусками средней величины, положить в банку 3х литровую или другую стеклянную тару (белая эмалированная кастрюля может покраситься) , заливаем осторожно ещё горячим рассолом, выдавливаем - можно целую, на Ваш вкус смотрите - головку чеснока. День-два стоит на столе, ещё пару-тройку дней - в холодильнике. Вынимаем всё это дело. Промываем. В пакет - и в морозилку. Сало хранится очень долго, слабо солёное, по цвету и вкусу напоминает "магазинную" ветчину, особенно, если с прослоечкой и большим пластом мяса. Вкуснотища!! ! Приятного аппетита!

ищите в оисовике, рецепт заолки сла, найдете кучу разных! Выберт на свойвкус!

Перемешать соль с перцем, сало нарезать небольшими кусками (сантиметров по 10), каждый кусочек сала обвалять в соли - хорошенько. Помещаем сало в банку, выдавливаем чеснок, ложим лавровый лист, затем заливаем кипяченной водой, закрываем плотной крышкой, либо закручиваем металлической. Каждый день банку переворачиваем. Через несколько дней сало готово.