А кто кушал лягушачьи лапки?

Лягушачье мясо не обладает выраженным вкусом – он пресноват, поэтому в процессе приготовления его обычно усиливают. Окорочка готовят со сливками, пряными травами, добавляют в супы, омлеты, муслины, жарят во фритюре, в сотейнике, с чесноком. Огюст Эскофье, который одно время работал в ресторане лондонского отеля Carlton, пошел на хитрость, стремясь сделать лягушачьи окорочка достойными стола принца Уэльского, и высокопарно окрестил их cuisses de nymphes («бедрышки нимф» ) – с тех пор это название часто встречается в меню французских ресторанов. Например: cuisses de nymphes frites – жареные лягушачьи окорочка с зеленью и лимоном, cuisses de nymphes en brochette – лягушачьи окорочка на шпажке с шампиньонами. Во Франции этот деликатес можно приобрести в виде полуфабриката (дюжины окрочков, нанизанных на тонкую леску, – это порция примерно на двоих) ; продаются также широкогорлые банки, в которые уложены завернутые в виноградные листья и залитые маринадом лягушачьи окорочка. Теперь их можно найти и у нас в крупных супермаркетах. Готовить их просто. Например: Взять 800 г свежих лягушачьих окорочков, промыть и тщательно обсушить. Очистить и очень мелко нарубить 4 зубчика чеснока. Оборвать листья с пучка кудрявой петрушки, вымыть, очень мелко нарубить и смешать с чесноком. Отложить. Лягушачьи окорочка разложить на полотняной салфетке, затем обвалять в муке. Поставить 2 сковороды на сильный огонь. В каждой растопить по 100 г сливочного масла. Когда оно начнет пениться, положить в него лягушачьи окорочка, посолить и поперчить. Как только они начнут подрумяниваться, перевернуть. Уменьшить огонь и добавить в каждую сковороду по 50 г сливочного масла. Когда оно приобретет красивый ореховый цвет, снять сковороды с огня. Выложить окорочка на огнеупорное сервировочное блюдо. Полить их процеженным через мелкое сито горячим сливочным маслом. Поставить блюдо на сильный огонь, и как только масло снова начнет пениться, всыпать смесь петрушки с чесноком. Можно есть!

японцы

То же что и куриные, только уж больно хлюпенькие

Перепутала с жаренной рыбой. Ну ничё так, не очень противно

гамно. как куриные крылышки только с немножко другим привкусом. больше рыбным. г ...короче

мне понравилось весьма неплохо! при возможности обязательно еще раз покушаю

пока не пробовал, но хотелось бы

я!