Как приготовить яичницу????Русскую..Про китайские,эстонские и т.д. не пишите.

Яичница
Яичницу-глазунью готовят натуральную или с продуктами (колбасами, копченостями, зеленью) , которые предварительно обжаривают или отваривают. Для натуральной яичницы сырые яйца аккуратно разбивают и выливают на раскаленную с жиром сковороду так, чтобы не нарушить оболочку желтка, заранее посолив жир. Жарят основным способом 2-3 минуты до полного свертывания белка. Подают яичницу на порционной сковороде, посыпав зеленью.

Яичницу готовят со шпиком, картофелем, баклажанами, хлебом, с луком, с сыром, с колбасами, овощами, копченостями, которые нарезают ломтиками и после обжаривания или отваривания заливают яйцами. Сыры натирают, а лук мелко нарезают.

Рецептура дана в расчете на 1 порцию. .

Яичница на завтрак.
Вчера заработался, ничего не купил. Пришел домой, лег в кровать и уснул. С утра встал, есть охота, а в холодильнике две попки колбасы (докторская и сервелат) , одно яйцо, пол помидорки и банка с тремя маринованными огурчиками. Ну, может еще что найду, если покопаться. Можно в Макдоналдс зайти, да не люблю я его. Полу засохший кусок белого хлеба режу кубиком, обжариваю на сковородке и складываю в мисочку. Добавив в сковородку масла, кладу туда нарезанные колбасные попки. О как зашкворчали, теперь тонко порезанная половинка луковки. Слегка пассирую и разбиваю яичко, желток прокалываю, я не люблю глазунью. Покачиваю сковородку, что бы яйцо равномерно растеклось. Помидор режу тонкими полукружочками и раскладываю на яичнице, а огурчики нарезаю кружочками и рассыпаю сверху. Вот и засохший кусочек сыра пригодился. Тру его на крупной терке, посыпаю им яичницу, накрываю крышкой и выключаю огонь. Пока сыр тает, завариваю чай, черный индийский с ложечкой мяты. Ну вот, готово! Выкладываю яичницу на тарелку, посыпаю гренками и укропчиком. Горяченькая, а колбаска не подгорела, с лучком очень даже хороша. Помидор потушился и стал мягким, а огурчики так и остались хрустенькими. Укроп хоть и вялый, но все равно ароматный. Главное душистым, горячим чаем запивать. Быстро я ее умял. Может поспать еще? Нет, дел много, зато могу быть уверен, что до обеда не проголодаюсь.

омлет
яйца и немного молока взбиваешь, добавляешь соли и выливаешь на расколеную сковородку, и на медленном огне

Вот только ее и поела Обжарила сало с прослойкой и сверху разбила 2 яйца притрусила зеленью сушеной Вкуснотищааааа

от русских куриц)) ) не люблю яица жаренные но если и готовлю то режу много лука или помидор поджариваю и заливаю взбитыми яйцами.

разбиваешь на сковороду, смазанную маслом 10 яиц, солишь немного и закрываешь крышкой, когда желток затвердеет-яичница готов. Ставишь на стол прямо в сковороде и ешь прям из нее. Так в деревнях обычно делают

Крышкой лучше не накрывать, потому что желтки будут, как варёные. Жарьте на медленном огне, периодически прокалывая вилкой или ножом там, где белок ещё не очень готов. А жарить можно на сале. Сало порежьте кусочками, когда оно хорошо поджарится и отдаст достаточное количество жира, можете выпускать туда яйца, стараясь не повредить желток, не забудьте посолить. Можно посыпать зелёным луком в конце.
Приятного аппетита!