Какой перец самый острый в мире?

Самым острым, на сегодняшний день, является новый сорт чилийского перца под названием "Инфинити" ("Infinity"). Этот сорт вывел английский садовод Вуди Вудс вместе со своей женой. Проживает эта семейная пара в городе Грэнхэм, что находится в графстве Линкольншир.

Свойства нового британского чили были проанализированы специалистами из Книги рекордов Гиннесcа, после чего перец был признан самым острым в мире, лишив этого звания перец под названием Bhut Jolokia, выращенный в Индии.
Примечательно, что в Грэнтеме ранее уже был выращен острый чили - это произошло весной 2010 года. На тот момент перец, получивший название Infinity, оказался самым острым (позднее рекорд побил индийский Bhut Jolokia). Жгучесть Infinity оценивалась в 1,067 миллиона пунктов по шкале Сковилла.

Остроту перцу чили придает особое соединение - капсаицин, которое раздражающе действует на верхние дыхательные пути и слизистые. Жгучесть чистого капсаицина по шкале Сковилла составляет от 15 до 16 миллионов пунктов.
Сам тридцатисемилетний садовод считает, что новый рекордсмен получил свой чемпионский титул за «нескончаемое жжение» , которое нельзя нейтрализовать даже самым мощнейшим антидотом на сегодняшний день - молоком.

Вуди Вудс вывел «Инфинити» скрещивая несколько видов перца. Он сравнивает его поедание, по своим ощущениям, с проглатыванием раскаленного угля. Для человека, который не привык к жгучей пище, употребление «Инфинити» может вызвать ожоги полости рта, лечить которые можно будет лишь в больнице. Неизвестно, рискнет ли кто-нибудь вообще его попробовать.
Вуди Вудс и сам был крайне удивлен, что в столь влажном и мягком климате, как в Англии, ему удалось вырастить такого «монстра».

Красный Кайенский.

Самый жгучий в мире чили может использоваться как слезоточивый газ

Самый жгучий в мире перец чили, в два раза более острый, чем его ближайший мексиканский родственник, обнаружен индийскими военными специалистами.

Нага джолокиа - “вырвиглаз”, растущий в Ассаме, - отличается такой жгучестью, что есть его могут лишь немногие местные жители.

По мнению ученых из Оборонной лаборатории в Тезпуре, этот перец можно использовать для создания новых видов слезоточивого газа.

“Исследования показали, что нага джолокиа является самым жгучим перцем, более острым, чем мексиканский перец хабанеро”, - сказал заместитель директора лаборатории С. К. Дасс.

В соответствии со шкалой жгучести, разработанной в 1920-х годах Уилбером Сковиллем, острота нага джолокиа составляет 855 единиц, в то время как считавшейся самым острым хабанеро жжет язык на 577 единиц. Между тем местные жители кладут этот перец практически в каждое блюдо. По их словам, после употребления перца пить воду бесполезно - это лишь усилит жажду. Лучшее “противоядие” против безумных ощущений во рту - это молоко или йогурт.

Порошок чили традиционно использовался индийскими женщинами в качестве оружия самообороны - его бросали в глаза нападавшим. Кроме того, женщины южного индийского штата Андра-Прадеш используют порошок этого перца, чтобы отучить своих мужей от пьянства. Крепко ударив благоверного метлой, жена связывает его и заставляет есть жгучий порошок. По некоторым данным, этот метод дает отличные результаты.

мексиканский чили

чили

чили

тринадский скорпион 20000000 мильонов жгучисти