навеяно ...сколько по времени жарить бобра ?:)

Жареные бобровые хвосты
Для рецепта вам потребуется:
2 Бобровых хвоста
1/4 чайной ложки перца
1/2 чашки уксуса
1/4 чашки масла
1 столовая ложка соли
1/4 чашки вишневого или столового вина
2 чайных ложки соды
1 чайная ложка сухой горчицы
1/4 чашки муки
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка соуса Worcestershire (или другого)

1. Бобровые хвосты очистите от кожи, тщательно промойте. Залейте водой с добавлением 1/2 чашки уксуса и 1 столовой ложки соли и оставьте на ночь.
2. На следующий день, выньте хвосты из раствора, промойте, и залейте водой с добавлением соды - 2 чайные ложки на литр воды. Доведите до кипения, и кипятите на медленном огне в течение 10 минут. Слейте воду.
3. Обваляйте хвосты в муке.
4. Растопите масло в тяжелой сковородке с ручкой и обжарьте хвосты на небольшом огне.
5. Смешайте вино с горчицей, сахаром, мелко порезанным чесноком и соусом Worcestershire (или другим) .
6. Добавьте к бобровым хвостам и жарьте, перемешивая на небольшом огне, в течение 10 минут.

From "Northern Cookbook", edited by Eleanor A. Ellis, Indian Affairs and Northern Development, Ottawa 1973.

живого или убитого

до готовности

пожалейте зверушку) лучше рыбки поешьте - и полезнее и вкуснее) ) а куски мяса трупа бобра буду долго у вас перевариваться в кишечнике)))))))

Где Вы взяли такой деликатес?

ну.... пока он сам не скажет, что хватит...)))

Бобра нельзя готовить! БОБР занесён в международную Красную Книгу.!!!

Отпустите бедное животное - не будьте извергом! =))

1,5ч мясо жесткое

лучше сварите бобы....

Примерно так же, как собак)

на барбекю, как шаурму, приятного аппетита, экзотика вкусная напишите???

Наверное как и белку; -)

Столько же сколько и бобриху :)

ШАШЛЫК ИЗ БОБРА!!! !
Можно использовать все мясо кроме ребер. Вымачивать не обязательно, но желательно! А вот мариновать нужно так: ( из расчета 5-7 кг ) стакан воды, 7 луковиц среднего размера тертые на грубой терке, 2 ст ложки яблочного уксуса, соевый не соленый соус грамм 50, столовая ложка молотого имбиря, чайная ложка кумина с тмином. В процессе жарки 2-3 раза прокапать все мясо лимоном.