Как приготовить творог дома? Есть 2 литра молока, использовать некуда, вылить жалко...

Если хотите намеренно сквасить свежее молоко, можно положить в него немного сметаны или корку ржаного хлеба и оставить в теплом месте. Когда образуется простокваша (плотная масса) , поставьте банку с ней в большую кастрюлю (на дно лучше положить подставку или сложенную в несколько раз салфетку) . Налейте в кастрюлю воду, так чтобы она достигала уровня простокваши во внутренней банке, и поставьте на огонь. В простокваше длинным ножом сделайте крестообразные прорезы до самого дна банки, так масса будет лучше прогреваться внутри, сыворотка будет циркулировать.
Теперь следите, чтоб вода не закипела, а то творог получится переваренный, слишком сухой. Итак, в очень горячей воде, но не в кипящей, держим банку с простоквашей до тех пор, пока она не разделится на сыворотку и творог, это будет хорошо видно. Можно нагрев выключить и еще некоторое время (полчаса) пусть постоит так, творог уплотнится. Теперь постелите марлю (двойной слой) на дуршлаг и вылейте творог с сывороткой туда. Под дуршлаг поставьте кастрюлю для сбора сыворотки (ее можно выпить - полезно и вкусно! , сделать блины, использовать в косметических целях, протирать листья комнатных растений... ) Концы марли завяжите узелком и подвесьте - пусть вся сыворотка стечет.
Молоко должно быть максимально близко к настоящему. Стерилизованное, долгого срока хранения, откровенно восстановленное из порошка - не подходят!

брось в молоко корочку хлеба, оно закиснет и превратится в простоквашу
её- прогреешь на водной бане, она и створожится
Останется сыворотку отцедить и готово

удачи

Как приготовить творог дома
Для ребенка можно приготовить творог дома. На 1 литр молока надо взять 1 столовую ложку молочно-кислой закваски. Молочно-кислую закваску можно купить на молочной кухне или взять вместо нее 1 - 1,5 столовых ложки сметаны. На молочной кухне закваска очень нежная, но и из сметаны тоже получается хороший творог. Закваску влить в молоко, размешать, накрыть марлей и оставить до утра при комнатной температуре.

На следующий день молоко превратится в простоквашу, которую надо вылить в кастрюльку, поставить на медленный огонь и довести до кипения.

По мере нагревания кислого молока, хлопья творога начнут отделяться от сыворотки. Их можно собрать ложкой с отверстиями и выложить на друшлаг, застеленный марлей в 1 - 2 слоя. Молоко до сильного кипения доводить не нужно, иначе творог станет слишком крутым, а хлопья очень маленькими.

Откинуть на друшлаг весь творог, дать постоять несколько минут, чтобы окончательно стекла сыворотка.

Выход творога при приготовлении в домашних условиях - примерно 20% от объема молока; то есть, для приготовления 200 г творога, надо взять 1 литр молока.

Иногда при приготовлении кальцинированного творога советуют воспользоваться хлористым кальцием - его 20% раствор покупают в аптеке в ампулах. На 1 л молока берут 10 мл CaCl2. Конечно, такой творог может быть и более полезный, но, на мой вкус, слегка горчит.

Творог, приготовленный в домашних условиях, можно давать даже грудным детям.

Приятного аппетита!

если не хочется ждать пока скиснет, купите еще литр кефира, перемешайте с молоком и на водяную баню...

заморозить в морозилке!

200 гр. получиться творога)))) ) возьми оладьи напеки- больше толку) или тесто сделай (
Ингредиенты для теста:

1.Молоко кислое 0,5 литра
2.Сода 1 ч. л.
3.Соль на кончике ножа
4.Яйцо 1 шт. (по желанию)
5.Мука сколько возьмет.
Пирожков напеки- с картошкой, капустой....

если молоко пастеризовано, то ничего не получится, т. к. там нет живых натуральных бактерий. Просто все испортите и все. Испеките на нем что - нибудь

Нужно дождаться когда оно скиснет, а потом скипятить. сыворотку слить а то, что останется- это и будет творог!

выпить или сделать творог для всей семьи

поставь в теплое место пока не скиснет по том на плиту вари помешивая точно не помну ну часика 2 потом в марлю и по вешай где нибудь что бы стекла сыворотка)

А можно ли получить творог не прибегая к нагреванию, т. е. откинуть сквашенное молоко сразу в дуршлаг?