Десерт «Ласточкино гнездо» -просто как оригинальное, ни на что не похожее лакомство.
Раскатываем тесто так же как и на лапшу, секрет в нарезке-раскатанный лист заворачиваем рулоном, острым ножом разрезаем цельные кольца по3-4 миллиметра шириной, находим 2 конца и связываем их так, что бы скрутка из теста осталась внутри и при варке не развалились.... похоже на макароны «Гнезда», их сейчас продают готовыми упаковками.... Эти завитки -их нужно приблизительно пол -килограмма, иногда больше... .
Сахар – 2 стакана., Вода – 1 стакан., Молоко – 200 мл-1 стакан
Приготовление: сварить карамель – растворить 2 стакана сахара в 1 стакане воды и выпаривать на слабом огне до образования светло-коричневой массы, по консистенции схожей со сметаной. Сварить гнезда в молоке по одному. Вынув лапшу из молока, окунуть в карамельную массу на 1 минуту и выложить на смазанную сливочным маслом тарелку. Оставшуюся после глазировки карамель вылить на гнезда. Можно украсить шоколадом или трюфелями, дроблеными орешками, мелко порезанными сухофруктами, изюмом... .
К сожалению фото нет.... но вот такие должны получится гнездышки-
Удачи!
