Какая толщина теста должна быть у классической пиццы???

Обычная пицца в итальянской пиццерии, выпеченная в дровяной печи толщиной около 0,5 см.
Начинки не должно быть 7 этажей! Это не тот случай, когда больше значит лучше.
Источник : Италия

от 0.5см до 1.5 см. А начинка разная бывает, может быть чисто овощная, может с мясом колбасой или грудинкой.

Хм.. . есть пицца тонкая, есть - пышная.. . у тонкой тесто - 0,5 см. , у пышной - 1 - 1.5 см...

от 0.5 см и больше))) Пицца (итал. pizza) — итальянское национальное блюдо, в виде круглого открытого пирога, покрытого, в классическом варианте, помидорами и расплавленным сыром (как правило, моцарелла) . Профессиональное название таких начинок — топпинг (topping). Классическое тесто для пиццы делается из специальной муки (смесь муки и муки durum), дрожжей, оливкового масла, соли и воды. Тесто замешивается вручную и после расстойки раскатывается тонким слоем (как правило, до Полусантиметровой толщины) . Тесто покрывается томатным соусом. После этого возможно добавление практически любых начинок. Классическая пицца выпекается в специальной дровяной печи, которая называется Помпейской и имеет форму свода в виде полусферы. Огонь разводится с одной из сторон, поднимаясь вверх, жар от него попадает в фокус сферы и отражается в центр печи на середину пода, нагревая его, вот поэтому пицца в такой печи готовится около 90 секунд. В домашних условиях — в предварительно разогретой до 200 °C духовке примерно за 10 минут.

Какие только ингредиенты не входят в пиццу! ! И каждый народ добавляет свое: в Индии - маринованный имбирь, фарш из баранины и соевый творог, в Японии - угорь и кальмары, в Коста-Рике - кокосы, Бразилии - зеленый горошек. А для любителей необычных блюд есть предложение попробовать пиццу с одуванчиками, устрицами, речными раками и икрой. Есть также и десертная пицца, с джемом, шоколадом и орехами. Но самыми изысканными ингредиентами побаловали себя французы, - они используют разнообразнейшие сорта сыра: гри, гауда, шевр, рокфор, пармезан. 

1 см 0.5 см
смотря как