Начинается пора пикников с шашлыками! Кто в чём маринует мясо?

17 рецептов. Сегодня только выложил. В описании и мой рецепт есть. Майонез, кефир не рекомендую - быстро маринуется, но это не шашлык, а просто мясо с майонезом. Я 3 года искал свой рецепт, пока нашел.

Пиво + майонез + лимонный сок. Рекомендую!

МАРИНАД ПРОСТОЙ

250 мл уксуса, 1 пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа, 1 крупная луковица, соль, черный молотый перец.

Мясо залить уксусом, добавить зелень петрушки, кусочки лаврового листа, кружочки лука, соль, черный молотый перец, мариновать 2 ч.

МАРИНАД ДЛЯ МЯСА

200 мл уксуса (3%-ного) , 50 г репчатого лука, 25 г моркови, 20 г петрушки, 20 г сельдерея, лавровый лист, перец, соль, сахар.

Вскипятить воду с солью, сахаром, приправами, овощами и уксусом.

Когда маринад остынет, залить им мясо на несколько часов.

МАРИНАД ДЛЯ МЯСА «АРОМАТНЫЙ»

4-5 ст. л. растительного масла, 1-2 ст. л. лимонного сока, 2-3 ст. л. коньяка, ароматическая смесь специй и кайенский перец.

Все ингредиенты смешать, мясо разложить на плоском блюде, смазать маринадом и оставить на 1-2 часа.

Кстати

Самым лучшим маринадом обычно считается лимонный сок. Его можно использовать как для мяса, так и для дичи и рыбы. Если замаринованный шашлык нужно везти далеко за город, то для маринада лучше вообще не использовать скоропортящиеся продукты. В особенности это относится к молочным продуктам, ведь многие считают маринад из кефира самым подходящим. Конечно, это замечание не относится к людям, у которых имеется переносной холодильник.

Маринады для шашлыка

МАРИНАД МЯТНЫЙ ДЛЯ СВИНИНЫ

4-5 ст. л. растительного масла, 3-4 листочка мяты, 60 мл белого вина, 1 луковица, чесночный порошок (или 2-3 измельченные дольки чеснока) , розмарин.

Смешать масло с нарубленными листиками свежей мяты, белым вином, измельченной луковицей, чесночным порошком и розмарином. Полученной смесью смазать мясо и оставить на ночь.

МЕДОВЫЙ МАРИНАД ДЛЯ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ

1 ст. л. меда, 80 мл соевого соуса, 1 ч. л. кунжутного масла, 2 ч. л. тертого имбиря, 2 дольки чеснока.

В миске соединить подогретый мед, соевый соус, кунжутное масло, тертый имбирь и раздавленный чеснок.

Мясо в вине. Свиную корейку в вине + соевый соус. Курицу и индейку в майозезе + лимонный сок или в йогурте без добавок.

В сметане...

Лук, лимонный сок. залень свежая и специи.

в сухом вине! ! можно в прокисшем.

Тоже очень люблю в майонезе и/или пиве!

В чем только не маринуют!! !И в кефире и в кислом молоке и в помидорах и в лимоне и в сахаре и в мятно-лимонном маринаде и т. д.
Вот много всяких рецептов шашлыков - берите любой, какой на Вас смотрит!!!

Уксус и лимон 50\50. Разбавить водой до слабо-кислого вкуса. Добавить специи, соль и перец по вкусу, нарезать лук кольцами. Залить этой смесью мясо, выдержать под гнетом. (под чем то тежелым)

Майонез, лимонный сок.

лук, лимон. сок и зелень

в белом вине