Сырный густой соус, кто знает вкусный рецепт???

обжариваете на сливочном масле грибы с луком. Всыпаете обжарок в кипящую воду (а можно прям в сливки, если гуще хотите и жирней), кидаете туде 2 сырка плавленных "дружба "или другие, а можно и в банках "Янтарь" использовать, предварительно разломав на мелкие куски и часто помешивайте до растворения их. Перед подачей посыпать зеленью рубленой.

Считаю что другие ингридиенты будут там излишними, вкуса грибов и сыра вполне достаточно и для ароматности и для сытности.

Сырный соус

50 г тертых ядер грецких орехов,
1 зубчик чеснока,
150 г сыра пармезан или швейцарского,
веточка базилика,
2 столовые ложки растительного масла.

Чтобы приготовить сырный соус необходимо ядра грецкого ореха ( на кофемолке ), сыр пармезан натереть (швейцарский сыр) , чеснок, базилик и растительное масло размешать с помощью миксера.
Подавать этот соус к мясу, курице

ИЛИ

Майонез смешать со сметаной, добавить чеснок и мелко натертый сыр, можно зелень - вкусный соус получается!

еще один вариант

мл молока доводим до кипения.
Растворяем с нем 100граммовую пачку плавленного сыра типа "Янтарь".
Еще раз доводим до кипения, но не кипятим! И все время помешиваем.
Вливаем 50 мл холодного молока с разболтанной в нем 1 ч. л. картофельного крахмала.
Завариваем до загущения.
Отставляем, пусть охладится.
Добавляем чуть молотого перца, зелень укропа и маленький раздавленный зубчик чеснока

Соус горгонзола
250 мл жирных сливок
125 мл овощного бульона (бульоный кубик)
125 мл белого вина (делала и без вина)
125 г раскрошенного сыра горгонзола (делала и с сыром Пармезан)
2 ст. ложки зелени
1/2 ч. ложки мускатного ореха

Соус салатный с сыром
Ингредиенты: 150 мл воды, 100 г растительного масла, 5д г горчицы, 50 г уксуса, 10 г сахара, соль, перец, лук-шалот, 100 г рокфора.
Приготовление
Смешать воду с уксусом, добавить сахар, растительное масло, горчицу, посолить, поперчить и смешать с мелко нарезанным луком-шалотом. Затем добавить тертый рокфор и хорошо перемешать.
Соус морнэ с сыром
Ингредиенты для 2,25 стакана соуса: 2 стакана соуса бешамель, 6 ст. ложек тертого швейцарского (эмментальского) сыра, 4 ст. ложки 20%-ных сливок или сметаны, соль.
Приготовление
Соус бешамель разогреть в сотейнике, положить в него тертый сыр и размешивать до тех пор, пока сыр не расплавится. Добавить сливки или сметану и посолить по вкусу.
Для получения более густого соуса влить в него тоненькой струйкой 2 яичных желтка, все время помешивая. Поставить соус на слабый огонь и, помешивая, довести до температуры, близкой к кипению, не давая закипеть.
Этот классический французский соус с сыром подают к телятине, паштетам, овощам и гренкам. Годится он также для отварной рыбы и птицы.