Как правильно готовить чанахи?

ела это блюдо В Абхазии (но вариаций этого рецепта много в восточной кухни, каждый добавляе что-то свое)
В Абхазии чанахи подают, как первое блюдо тоже готовится из баранины ингридиенты те же (картофель, баклажаны, помидоры, лук, чесноки зелень)

Елена™

Грузинское
вот три варианта, с указанием, какой бараний отруб лучше для каждого и прочими подробностями
abugaisky.livejournal.com/5398.html

Получите удовольствие от процесса приготовления !

Приятного аппетита!

PS " ™" после Ника - означает Торговая Марка? ("Trade Market") ? :)))

Чанахи по-грузински. Картофель нарезать крупными кубиками или дольками и уложить вперемешку с нашинкованным луком в небольшую кастрюлю или в порционные горшочки. Сверху положить нарезанную кусочками баранину, баклажаны, молотый красный перец, зелень петрушки, лавровый лист, душистый перец горошком, киндзу и мелко нарезанный чеснок, Залить все обжаренным томатом-пюре, разведенный бульоном, и поставить тушиться в духовку. Когда мясо и картофель будут мягкими, сверху положить нарезанные кружочками помидоры и тушить еще 8-10 мин. Чанахи можно приготовить и без киндзы и баклажан, тогда лука кладут в полтора раза больше нормы.
На 1 кг. баранины (6 порций) : 800 гр картофеля, 100 гр томата, 350 гр баклажан, 120 гр жира, 90 гр. лука, 50 гр. зелени петрушки, 5 гр киндзы, 25 гр чеснока, 1-2 лавровых листа, 1-2 горошины душ. перца, 0,5-1 гр. молотого красного перца, соль по-вкусу. Удачи и приятного аппетита!!!