Прочее кулинарное

Последнее время я очень полюбила есть приправы из пакетика. сладко-солёные от них не оторвать, это чоень вредно?

AK
Akerke Kasimbekova
3 439
Иногда можно, но не увлекайтесь! Надеюсь вы ими пищу приправляете, а не так лопаете? ))

Многие продающиеся в супермаркетах смеси приправ на треть состоят из E 621. Глутамат натрия – далеко не самая вредная пищевая добавка.
Нередко повара и производители продуктов питания, стремящиеся минимизировать затраты и в то же время увеличить прибыли, в качестве альтернативы глутамату натрия используют инозинат натрия (Е 631) и запрещенный на территории России глутамат калия (Е622). А эти «приправы» способны нанести намного больший вред организму.

Так что смотрите, что входит в состав приправы!

Глутамат натрия - соль глутаминовой кислоты - одной из 20 аминокислот, которые содаржатся ВО ВСЕХ живых организмах, в том числе и в человеке.
Съедая обычное куриное яйцо, человек получает то количество глутаматов, которое содержится в бульонном кубике.

Адиномото / аджиномото / aji-no-moto -- одно из названий глутамата натрия -- аминокислоты, используемой как пищевая добавка E621 (в импортных продуктах часто значится как MSG (Monosodium Glutamate)) - усилителя белковых вкусов, придающего пище более “белковый” “мясной” вкус.

Принцип действия E 621 таков: при попадании в организм он быстро проникает через кровь в мозг и усиливает вкусовые ощущения, в том числе чувствительность вкусовых сосочков языка. В итоге еда, поглощаемая нами, кажется потрясающей на вкус. В реальности же блюдо готовится из самых дешевых продуктов: фарша с использованием соевого мясозаменителя, низкосортных и перемороженных мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, грибов и т. п.

Ещё 100 лет назад “традиционные” китайцы и корейцы этой добавки просто не знали, это относительно современное “нововведение” . Производится с использованием свинных ферментов. Очень частая и обильная добавка в современной китайской кухне, даже больше характерна для китайцев, чем для корейцев или японцев, придумавших её. И наверно, понятно почему -- если не считать добавления соевых продуктов их диета обычно малобелковая, а углеводы лапши или риса сами по себе дают больше быстрой энергии, чем ощущение сытости, поэтому на хлебной/макаронной/рисовой диете можно быстро растолстеть, если полагаться только на своё природное (без искусственных добавок) ощущение сытости и вовремя не останавливать себя раньше. Это ещё важно потому, что, в условиях юго-восточной Азии (или Мексики или юга Калифорнии) , где урожаи снимают по несколько раз в году, как следствие, фрукты и овощи достаточно безвкусные, без запаха и водянистые (растут слишком быстро) , поэтому у этих народов блюда такие острые и с обильным добавлением приправ - иначе у пищи просто нет своего вкуса, и весь вкус дальневосточных блюд - это часто только вкус специй, а не самих продуктов, из которых это блюдо сделано.

Эта добавка присутствует в концентратах (супах, бульонных кубиках) , баночно-бутылочных соусах, консервах, полуфабрикатах.
Рита Псых =)
Рита Псых =)
85 543
Лучший ответ
Да вредно, потому что в них содержится глютамат натрия (Е621),он вызывает привыкание, через какое-то время простые продукты могут для вас стать безвкусными. Ещё он может вызвать много других нехороших последствий (гастрит, аллергия и т. п.).
Все, ппц, ты подсела - это наркомания - там же зависимые вещества содержаться.
**
***a*i*d*o*w*a ***
7 144
Очень Панкреатит обеспечен.
Елена Маслова
Елена Маслова
6 568
хвост вырастет-узнаете.
Инна Солодова
Инна Солодова
6 146
Akerke Kasimbekova чё зав чушь
В приправах очень много соли. Покушав всухую такой прелести, можно съесть сутоную норму соли, если не больше. Ну и плюс то, о чём вам уже написали.
Juvia Loxar
Juvia Loxar
2 103
Если в них есть глютамат натрия, то вредно.
Лучше посмотрите, каие приправы входят в состав, пойдите на рынок и возьмите натуральных.
Akerke Kasimbekova написанно-E 262 моя любимая приправа
Если в составе есть усилительвкуса и аромата - глутамат натрия- то очеть вредно- может развиться опухоль. А если только специи и соль-сахар. то нормально. Кстати по этой же причине лучше отказаться от чипсов, кубиков бульонных.

Похожие вопросы