Осталось много испорченного кефира (плесени нет, но уже срок годности вышел). Что можно приготовить?

Тесто на пирожки, с капустой например или с фаршем ( сырым )

Подойдёт, для этого даже может сойти испорченный кефир (я его добавляю и получается даже вкуснее чем с молоком) .
Вот рецепт:
Тесто для блинов

* 2,5 стакана молока
* 250 г муки (1 стакан)
* 6 яиц
* 1/2 стол. ложки сахара
* чуть соли

Полезные советы по приготовлению блинов:

* Сковороду для жарки блинов сначала посыпьте солью, протрите тряпкой и лишь после этого наливайте масло и тесто.
* Тщательно вымешивайте тесто в течение всего времени приготовления блинов
* Если блин рвется, когда вы его перевовачиваете, добавьте муки и яйцо.
* Готовые блинчики смазывают сливочным маслом. Лежать они должны под крышкой
* Есть блины лучше сразу после приготовления!!!

Приготовьте творог. Доведите до кипения, откиньте в марлю, сцедите в отдельную посуду сыворотку (хорошая основа для окрошки), полученный творог -под пресс, через7 часов поставьте в духовку на 15 минут. Получится сыр!)

Я из старого кефира блинчики делаю (оладьи) . Нагреваешь кефир до пузырьков, остудить, туда соду, соль, сахар, яйцо и муку, чтобы тесто было густое, как клей. (погуще сметаны) . И жаришь на масле.

Прислушайтесь к Елене Беспаловой, совет-супер!

А я на кефире люблю замешивать тесто на вареники или пельмени. Кефир + мука и всё. Тесто получается очень вкусное.
И на кефире пеку хлеб.

выкинь ,

выкиньте, это бактерии и очень вредно !! Это, кстати, совет моего врача ( вообще в Израиле очень придирчивы и щепитильны со здоровьем)))

можно испечь манник

Он же не вкусный. Выкидывайте. А при термообработке горьким станет. Только продукты переведете.

Манник. Иногда я пеку сметанник. Вместо сметаны кефир и грамм 50 масла сливочного. А еще можно пирожки.

Шарлотку, кексы, в общем тесто некрутое, с яйцами, сахаром. Все это по вкусу, главное - не забыть замешать муку, залили в форму или в сковороду и в духовку на 80 град. на 40-50 минут и пусть себе запекается до круто румяной корочки. А там можно и смазать чем-то, или просто съесть. Попробуйте.

кекс очень хороший получится. кифир 100 гр. 0,25 майонез, 3 яйца, соль, гашеную соду на кончике ножа, 13 л. сахара, 13л. муки. приятного аппетита!!!

Подогрейте его на плитке, что бы он был теплый погасите пищевой содой, Взбейте пару яиц с сахаром и щепоткой соли соедините аккуратно все с кефиром добавьте муке чуть гуще чем сметана, и поставьте в теплое место мин на 30, противень смажьте растительным маслом тесто выложите на противень и испеките вкусный и пышный кекс можете еще в тесто добавить изюм, ореху, курагу, все что вам нравится, готовность пирога можно проверить спичкой, сухой спичкой прокалываете пирог в нескольких местах если спичка сухая кекс готов если влажная еще немного по пеките его приятного аппетита . а главное дешево и вкусно.

блины

оладьи напечь.