Подскажите рецепт суповой заправки.

Поджарить на любом жире до полуготовности морковь, добавить лук и жарить до готовности (появления сильного приятного запаха).

пожарить мелко резаную морковь 3 минуты добавить мелкорезаный лук и дожарить еще 4 минуты .в овощные супы
мелко порезать зелень петрушки укропа сельдерея и чеснок. в борщ.
пару взбитых яиц - в бульон или кукурузный суп.
сметана с чесноком и укропом - в харчо или борщ.
лимонный сок чеснок и оливковое масло в чизики

Обжарить на масле мелконарезанный репчатый лук, натертую морковь, натертый помидор и немного натертого корня сельдерея (вместо корня можно нарезать стебель). Очень ароматная и вкусная заправка!

1. нарезать мелко петрушку или/и укроп, пластами выложить в банку пересыпая солью.
2. Обжарить морковь, лук, добавить томат (томатную пасту) или свеклу, добавить специи, остудить и выложить в банку
3. Спелые помидоры пропустить через соковыжималку или натереть на терке (получится с мякотью) сок в пастеризованные банки и добавлять в борщ-у меня мама так делает, вкуснее чем с томатной пастой

Эти заправки хранить в холодильнике

Борщевая приправа:
2кгпомидор
2 кг лука
2 кг свеклы
Помидоры пропустить через мясорубку, лук порезать, свеклу натереть на крупной терке. Добавить 1 л растительного масла+соль по вкусу, варить 1,5 часа при частом помешивании. Затем выложить горячим в стерил. банки и закатать.