Как приготовить шашлык из свинины? Стоит или не стоит мариновать в вине?(говорят мясо жестче становится)

Шашлыки жарим часто и только из свинины!! !
Мариную когда как. всегда добавляю соль, перец, лук, (ускус-иногда) . а остальное всега по разному: напрмер можно в пиве, можно в минералке (очнь сочные получаются) , в лимонном соке. и так что есть в холодильнике - аджика, кетчуп, свежие помидорки. А вот сметану или майонез добавлять не советую (елси только совсем чуть чуть) - они горят на мангале, и шашлыки получаются черные.
Приятного аппетита!!!))))

не порти вкус мяса----лучше всего сухой маринад---лук соль чуть чуть душистого перца---а вином запьёш!

Я люблю на пиве, и маринуется быстро, и вкусно!

это неправда), я часто мариную в вине, главное не кладите в маринад соль! -это варварство, мясо отдает сок и будет жестким. проверяла еще один маринад (диетологи рекомендуют) это минералка+кефир, лук и специи, мясо очень нежное и пропадает эффект жирности, можно кто любит с чесночком мариновать

Я и в вине мариную, и в лимонном соке с сахаром, и в гранатовом соке... но самый любимый шашлык-в пиве!

Спасибо за вопрос! Столько полезных советов.... Обязательно возьму на вооружение...))))))

Лук через мясорубку + лимонный сок + специи + соль. Мариновать часа 3-4 не больше, иначе специи потеряют свой аромат.

Я свинину мариную либо на кефире, либо на майонезе, либо на майонезе+кетчуп все это с большим кол-вом лука, соль, перец

Шашлык на природе готовить :)

Мясо действительно будет сухим.
на 2,5кг мяса
1п. базилика
соль по вкусу
2головки лука большие,
никакого уксуса, маринуем 4 часа,
шашлык супер)))))))))

В чем мариновать- дело вкуса .ЗАРАНЕЕ НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ СОЛИТЕ!!!! Солить только перед жаркой- и мясо будет сочным..!! проверено на себе)))