какие блюда исконно русской кухни вы знаете,

Растягаи, свекольник, блины, пироги, оладьи, лапшевник, капуста квашеная, морсы, студень, холодец.

Рассольник с грибами по-суздальски
Похлебка по-суздальски
Рыба по-суздальски с гречневой кашей
Сбитень сухой
Сбитень крепкий
Сбитень обыкновенный
Сбитень по-новгородски
Осетрина, запеченная с сыром
Рассольник с мясом и грибами по-русски
Русский пирог
Баба пуховая
Пирог с калиной
Рождественский творожник
Маковики
Пирог "Боярская шапка"
Утка праздничная
Утка по-суздальски
Плов по-нижегородски
Борщ с уткой
Кулебяка со свежей капустой и рыбой
Курник (рецепт прислал Андрей)
Московская рыбная солянка (рецепт прислал Андрей)
Пельмени с редькой (рецепт прислал Андрей)
Мясо по-славянски
Кулеш с мясом (рецепт прислал Андрей)
Сельдь по-русски
Пирожки сырные
Наливашники
Мясо по-деревенски
Крученики по-домашнему
Левашники
Суп луковый с гренками
Пряники русские
Баранина с яйцами в горшочке
Крендель по-русски
Архангельские колобки
Блины русские
Голуби жареные
Печенье из сыра
Говядина по-русски
Бефстроганов (говядина по-строгановски) с горчицей
Рыба припущенная с грецким орехом (рецепт прислал Андрей)
Сбитень праздничный
Тушеная курица с черносливом на вольванте
Русские венки
Жареный поросенок с фаршем из гречневой каши, омлета и ветчины
Бабка картофельная с грибами
Калья из курицы
Жаркое по-дворянски
Тыква запеченная по-русски
Фаршированный картофель
Винегрет из картофеля и селёдки
Пастернак со сметаной
Лук фаршированный с мясом и яйцом
Картофель с килькой
Калачи питерские
Каша рисовая, запеченная в тыкве
Гамула
Пудинг из телятины с лазанками
Русский салат
Кашица белевская овсяная сладкая
Телячьи отбивные с мозгами
Хворост
Грибы в сметане по-смоленски
Уха ростовская

Щука под желтым соусом с шафраном
Каша костромская ячневая с горохом
Картофель по-княжески
Картофель с фаршем по-деревенски
Рыба под маринадом по-волжски
Тельное
Закуска по-русски
Шницель из печени по-московски
Рассольник с гречневой крупой
Мясо посадское
Голубцы из осетрины по-русски
Карп с капустой по-русски
Похлебка по-суворовски
Пирог с Рыбой (русская кухня) (Максим)
Картофельно-грибная запеканка (рецепт прислал Максим)
Солянка донская
Варенец
Пирожки картофельные с капустой (рецепт прислал Максим)
Торт с каштановым кремом "Княжеский" (старинный рецепт)
Гурьевская каша
Раки в белом вине (старинный рецепт мещанской кухни России)
Русский салат
Суп черногорский
Суфле заварное по-русски
Говядина жареная по-мещански
Лосось по-дальновосточному
Паштет из индейки по-старорусски
Свинина по-самарски
Лещ фаршированный по-саратовски
Салат "Новгородский"
Буженина по-старорусски
Винегрет "Покровский"
Запеканка московская
Ярославская лепешка к супу
Битки по-вологодски
Говядина тушеная по-русски
Грибы тушеные по-владимировски
Уха по-архиерейски
"Матрешки"
Рассольник московский с почками
Телячья грудинка фаршированная
Жаркое из телятины с вишнями
Поросенок жареный, фаршированный гречневой кашей
Рулет из свинины по-русски
Баранья грудинка с репой
Поддельный заяц
Курица фаршированная
Духовые цыплята по-московски
Гусь под грибным соусом
Каша гурьевская
Рыба в рассоле
Пельмени сибирские
Шницель из капусты
Винегрет "Московский"
Перец закусочный
Сельдь по-русски
Котлеты пожарские
Лапша домашняя
Котлеты натуральные
Грибы в сметане
Уха ростовская
Жареное мясо по-русски
Яйца рубленые с чесноком
Борщ московский
Расстегаи

пироги и пирожки, блюда из овощей, репа пареная, капуста во многих видах, рыба запеченая, уха, калья (рассольник) , из напитков квас, морс, медовуха, различные кисели, в том числе и овсяный несладкий кисель!

кисель

холодец, квас, окрошка.. . Почки заячьи верченые, щучьи головы с чесноком, икра черная, икра красная (С)))))

Гороховый кисель. . Разварить горох. дать ему прокиснуть до пузырьков, поставить в холодок. .
Да вот такая была кухня.

почки заячии верченые, икра красная, икра черная, щучьи головы с чесноком...

okroshka, pirogki

Кисель.

Каша из топора))))