Прочее кулинарное

Не получилась пицца - помогите ((

Блииин(( плакать хочется, решила первый раз сделать пиццу из слоенного теста. В общем с начало смазала тесто кетчупом, потом колбаса кубиками( солями), сверху грибы ( консервированные шампиньоны ) помидоры майонез и сыр. Блин тесто не сгоревшее получилось, но вот верхушка тихий ужас(( такое сухое и темное,как будто сгорела что ль, сыра вообще не видно, еле порезала, начинка выпадает, а верх сухой до ужаса, колбаса твердая. На вкус вроде норм, но уверенна может быть вкуснее. Люди что не так я сделала? научите как правильно пиццу делать(( пожалуйста. Почему сыр такой сухой получился?И слой теста тонкий.
НИ
Наталья Иванова
2 251
Я сам научился готовить пиццу методом проб и ошибок) )
Сначала тесто смазываю смесь майонеза, кетчупа и немного горчицы (это важно) . Затем выкладываю помидоры (кольцами) , ветчину (пластинками) и грибы. Важно, чтобы начинка не была толстой. Затем сверху посыпаю оливками и орегано (с ним правда вкуснее) . Можно огурцы положить. На самом деле вариаций уйма. Ставлю пиццу в духовку до полуготовности. Затем посыпаю мягким сыром (моцарелла само то) и допекаться в духовке. Сыр получится мягким и тягучим как надо. Пицца правда обалденная!
Татьяна Кунина
Татьяна Кунина
239
Лучший ответ
Вся причина в процессе выпекания. Надо уменьшить температуру в духовке и время выпечки.
A*
Aлла ***
14 630
так то маслом надо смазать
НА
Нина Андреева
5 496
Мы в пекарне когда делали пиццу с этого теста, то сначала выпекали само тесто, потом клали начинку и снова в печь. Иначе тоже не пропекалось.
Нюта Нагорных
Нюта Нагорных
3 872
Пицца на слоенном тесте готовится мин 15-17 и при температуре 60-70 градусов, - не более!
Елена Малышева
Елена Малышева
3 021
Aлла *** Вы что говорите то,какие 60 градусов?При такой то температуре и руку суй,даже не обожжет.
Если готовили в духовке, то, явно, переборщили с температурой. Мы делаем из готовых коржей в микроволновке на комби-режиме.
Руфина Садырбаева
Руфина Садырбаева
2 938
Ты всё правильно сделала. Чаще заглядывай в духовку и пробуй тесто на вкус. Как только - так и вытаскивай на стол.
ОЯ
Ольга Яковлева
1 904
Передержала в духовке может быть? Обычно тесто легко засушить а тут ...ну ниче первый блин комом, главное не сдавайся Удачи!
Оксана Смольникова
Оксана Смольникова
1 731
Вообще я делаю почти также, только вместо колбасы отварная курица. Почему так вышло - есть вариант по поводу духовки, температуры. У меня старая печка, так наоборот практически вся выпечка горит с низу, а вот верх запекается нормально. А вообще все приходит с опытом - Не расстраивайтесь - все у вас получиться!
Mukaddas Murodova
Mukaddas Murodova
1 165
я, когда готовлю пиццу из слоеного теста делаю так же, только накрываю ее фольгой до готовность, затем снимаю фольгу и края пиццы смазываю взбитым яйцом - получается золотистая корочка
Светлана Веревкина
Светлана Веревкина
1 033
купи заготовку для пиццы и всё)
Англия _
Англия _
990
Можно попробывать смазать сливочным маслом (как говорилось ранее) и отправить в микроволновку на минуту-две. можно сверху сыр еще потереть.
Кстати, от сорта сыра тоже зависит как он себя поведет в духовке)
Мария Кирилова
Мария Кирилова
598
Я сегодня так делала: дрожжевое тесто, на него кетчуп, потом помидоры (они всегда в самом низу быть должны) , шампиньоны, курица немножко, сверху тёртый на мелкой терке твёрдый сыр. Еще кладу слив. масло сверху прямо. В духовке стоит минут 35-40, и всегда ставлю воду сразу под протвень. Афигенная получается!!!
Л-
Ленусик... ---
265
Ленусик... --- на слоёном тяжелее, его нужно оооочень тонко раскатывать и бортики делать невысокие!

Похожие вопросы