А варят ли что-нибудь из говяжьих хвостов (например холодец)? Или их выкидывают?

готовят всё что угодно.. .

Суп из бычьего хвоста (Ochsenschwanzsuppe)
Студень
Говяжий бульон из хвоста (Bouillon de boeuf)
Гречаники (Krokiet, грачанiкi, блинчатые пирожки)

Вкусный получается холодец, только нужно обработать как следует, только из хвостов и варила своим - не жирный, прозрачный получается, вкуснее свиного намного .

В Испании. Суп буйабес. Из бычьих хвостов.

Варят конечно и холодец и щи, кстати щи очень вкусные получаются. Зачем выкидывать, обыкновенное мясо (не волокнистое) с косточкой, продолжение позвоночника, на первое блюдо самое то.

Варят, точно знаю, что варят. А ещё их очень полезно собакам давать.

Я пробовала тушёные хвосты говядины 1 раз в жизни, в гостях. Очень вкусно было приготовлено, и мяса достаточно на них. Это были времена горбачёвской перестройки, работающему человеку мяса купить было вообще нереально, некогда было стоять в очередях, и вот эти хвосты показались чудесными. Сначала обжарить кусочки, потом потушить с луком и морковкой. Ну, и специи - лавровый лист, перец.

тоже мясо, так что сделать тоже что-то можно.. . теоретически. .

но я бы выкинул =)

Для европейской кухни суп из бычьего хвоста - блюдо достаточно распространенное (в смысле, встречается в кухнях разных народов) .
Общие правила приготовления: нарезанный на куски бычьий хвост обжаривается вместе с овощами (какими Вам заблагорассудится - в ход могут пойти лук, как стеблевой, так и клубневой сельдерей, морковь, репа, картошка, цветная капуста, помидоры...) , а потом все это долго варится - вплоть до получения бульона с интенсивным вкусом. (На 1 кг хвоста берут обычно 2 литра кипятка, количество и состав овощей - дело личного вкуса и страны, варить 2 часа. ) Из трав используются тимьян, шалфей, розмарин и базилик, для остроты добавляется красный перец, из вин иногда применяют мадейру или шерри, в английской кухне - красное. Бульон можно оставить как прозрачным, так и загустить с помощью обжаренной в масле муки. При приготовлении загущенного бульона овощи иногда "вылавливаются" и пюрируются.

Честно- не знаю! Но откровенно говоря очень бы хотел посмотреть на холодец из хвостов!))) ) Пробовать наверное не стал бы, но но взглянул бы с удовольствием)))))

холодец варил - нормалек, мяса много.

у меня знакомые постоянно с них борщ готовят. ноя брезгую