как приготовить чипсы в домашних условиях?

Картофельные чипсы
Ингредиенты:
1 ст. л. разрыхлителя, 1 стакан муки, 1 ч. л. соли, вода, картофель, масло для фритюра
Инструкции:
Приготовить кляр из муки, разрыхлителя, соли и воды. Воды взять столько, чтобы
кляр по консистенции был гуще, чем на оладьи.
Картофель нарезать очень тонкими ломтиками.
Разогреть масло в глубокой сковороде.
Обмакивать картофельные ломтики в кляр и обжаривать их с двух сторон во фритюре до золотистой корочки.
Готовый картофель обсушить от излишков жира и выложить на бумажные салфетки.

Картофельные чипсы с соусом карри с лаймом
Для соуса: 0,5 чашки маложирного майонеза, 2 ст. л. сока лайма, 1/4 ч. л. порошка карри.
Для картофеля: 3 средних картофеля, 3 яичных белка, соль по вкусу, масло для смазывания формы.
Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте противень или неглубокую форму маслом. Слегка взбейте яичные белки. Очистите и нарежьте картофель кружочками толщиной в пол сантиметра. Нарезанный картофель выложите в миску с взбитыми белками, накройте плотно крышкой и встряхните, чтобы ломтики покрылись белковой массой. Уложите массу в неглубокую форму в один слой. Выпекайте 30 минут. Посолите по вкусу и подайте вместе с соусом.
Приготовление соуса: Смешайте все ингредиенты и подайте к картофельным чипсам.

Очень много возни и очень большой расход масла. Очень не выгодно, оно того не стоит.

Домашние чипсы не будут такими вредными, поскольку они будут выпекаться в духовке, а не жариться до хрустящей корочки в масле.
1. Возьмите необходимое количество картофеля, размер зависит от вашего персонального вкуса и в технологии не принципиален.
2. Тщательно вымойте картофель и счистите кожуру, если хотите, но при качественной промывке кожуру можно оставить.
3. нарежьте картофель ломтиками толщиной 2-6мм. На самом деле толщина ломтика – поле для экспериментов, однако помните, что значительная толщина сказывается на времени готовки.
4. Положите ваши картофельные ломтики в миску и добавьте туда одну чайную ложку вашего любимого растительного масла.
5. Перемешайте ломтики в миске и, если вам кажется, что нужно чуть больше масла, осторожно влейте необходимое количество с помощью чайной ложки. Масло должно только смазывать картофельные ломтики, если он скопилось на дне миски – значит, вы добавили слишком много.
6. Возьмите противень и положите на него алюминиевую фольгу.
7. Обработайте фольгу специальным пищевым спреем, предотвращающим прилипание.
8. Выложите картофельные ломтики в один слой на противень.
9. Нагрейте духовой шкаф примерно до 200 градусов и поставьте свои чипсы на 20 минут. 20 минут – это не полное время готовки, а просто контрольное время. После того, как вы поставили чипсы в духовку, время от времени поглядывайте на них. Чипсы готов, когда края картофельных ломтиков начнут изгибаться. Если вам нравятся более хрустящие чипсы, можете оставить их в духовке чуть подольше.
10. Когда чипсы будут готовы, достаньте их из духовки и дайте остыть. Если вы хотите придать чипсам какой-либо специфический вкус, сейчас самое время для этого. Большинство людей довольствуется щепоткой соли, но творчество в данном вопросе не ограничивается.

тонко нарезать, выложить на бумагу для выпечки, посыпать солью, в микроволновку мин. на 11.

тонко нашинкованую на терку картошку кинуть во фритюрницу

Тонко нарежте картошку, начитайте жарить. Минут через 10 добавте специи по вкусу (с порошком перца чили супер). Жарьте до золотистой корочки.

дешевле купить но если так хочется тонко нашинкуй картошку и пожарь во фритюрнице

как бы понимаешь, что кг картофеля дороже чипс стоит.. .
А на что чипсы ненастоящие?
Магазинных не выйдет - факт, у них технология машинная, а не ручная, там всё роботы делают.
Если совсем нужно - обваляй тоненькие подражеррые картофелинные "чипсы" в "КРОШКА-ЧЕСНОК" или подобной приправе и панировочных сухарях.
Будет вкусно, хоть и не магазинные чипсы :)

Чипсы, как в упаковках, конечно не получится приготовить, но можно сделать другие, зато менее вредные. Почистить картошку, тонко нарезать и жарить на сковороде, зараннее облитой маслом. НАдеюсь у вас все получится! Приятного аппетита!