как замариновать окорочка на шашлык

...в кефире... мясо получается мягкое такое и с кислинкой+ конечно теже специи)
...еще очень круто в апельсиновом соке мариновать.. + туда же этот апельсин и под пресс.. очень потом интересно выходит.. )
..ну и стандартно в майонезе можно.. )

я никогда не придерживаюсь строгой рецептуры, а кладу столько сколько хочу и чего хочу...) маринадом шашлык испортить трудно..)

куриные окорочка - (например) 2 шт. , уксус 9%-ный (или лимонный сок, томатный сок, или сухое вино) - 1 стакан, лук репчатый - 2 луковицы, соль, молотый черный перец, зелень тимьяна (сушеная) , зелень чеснока - по вкусу.
Разрезать каждый окорочек на три части, замариновать (в уксусе, лимонном соке, томатном соке, или в сухом вине, по вкусу) . Добавить лавровый лист, соль, черный перец, тимьян, лук, нарезанный крупными кольцами. Мариновать мясо около часа.
Нанизать замаринованные куски окорочков на шампура, перемежая их с маринованным луком, кружочками свежих помидоров и баклажанов (если есть) , - поворачивая шампура во время жаренья.

Ни в коем случае не маринуйте в апельсиновом соке! Используйте майонез + уксус + темное пиво на несколько часов

C луком, майонезом и орегано.

Режим окорочка, наливаем воды, добавляем уксус по вкусу, лук соль и т. д. пока едите на пикник окорочка уже замаоинуются, по приезду на шампур и на огонь, приятного аппетита !!!

про кефир и апельсиновый сок уже сказали, еще можно в томатном соке или в домашнем яблочном соке, в минералке, в пиве, в вине (белом или красном)

в темное пиво, вобще супер. непожалеешь