Фруктовый пирог с орехами и амаретто
- слоеное тесто (у меня покупное)
- грецкий орех в карамели – 150г (можно заменить другими орехами)
- лимон – 1 шт.
- груши (твердые) 3 шт.
- яблоки 3 шт.
- сахар – 40г
- яйцо – 1 шт.
- амаретто – 1.5 ст. л.
- сахарная пудра – 20г
Орехи порубите не очень мелко. Выжмите сок из лимона. Груши и яблоки очистить, разрезать на четвертинки, удалить косточки, порезать на не очень тонкие дольки и перемешайте с лимонным соком, амаретто и сахаром.
Разморозить слоеное тесто. Выложить его на противень так, чтоб края противня были на 1 см покрыты тестом, как бортик над дном противня.
Распределите сверху грушево-яблочно-ореховую смесь. Смазать края пласта взбитым яйцом.
Из остатков теста вырезала круги и равномерно распределила их по пирогу, совмещая контуры кругов.
Смазала поверхность тем же взбитым яйцом, сверху посыпала сахаром.
Ставим в предварительно разогретую до 180С духовку на 30 мин.
Посыпала сахарной пудрой/
Вот что у меня получилось! Пирог хорош как в горячем так и в холодном виде.
Приятного аппетита ;-))
---------------
Пироги с теляпией в слоеном тесте ;-)
- 800гр. (4шт. тушки) -теляпия
- 350гр. -тесто слоёное без дрожжевое (в пластинах)
- 1-2 луковицы
- 160гр. - масло сливочное
- 1/2шт. - лимон
- 100мл. -масло подсолнечное
- 150гр. - мука пшеничная
- 100 гр. сыра
- 1 болгарский перец
- немного зелени
- соль
- перец
- 1 желток для смазки
- семена кунжут
- рыбу посолить, поперчить, обвалять в муке, поджарить до готовности на подсолнечном масле, остудить .
- лук обдать кипятком, нарезать полукольцами, посолить, добавить сок 1/2 лимона и мелко нарезанную зелень, остудить .
- тесто раскатать, разрезать на квадраты
- на половинку квадранта теста выкладываем нарезанный кубиками перчик, лук с зеленью, рыбу, на рыбу натираем немного сыра, сверху снова немного болгарского перчика и лука.
- Завернуть в тесто, сформировать пирожки, выложить на противень, обмазать желтком, украсить по желанию (у меня семена кунжута о дополнения из теста)
- Выпекать в разогретой до 180* духовке 35-40 минут .
Приятного аппетита ;-))
------------
Картошка ,,в лукошке"
Картошка (отваренная в мундире) - выбираем клубни среднего размера.
Помидоры
слоеное тесто
2 яйца для смазки
горчица
соль, сушеная зелень, кунжут .
-----------
Картошку отвариваем ,,в мундире" и остужаем.
Нарезаем помидоры на круглые ломтики (не очень тонкие)
Разрезаем на пополам картошку, смазываем внутри картошку горчичкой и вкладываем ломтик помидора.
Солим по вкусу.
Раскатываем тесто и вырезаем круги так, чтоб края теста были на 1-1,5 см шире самой картошечки.
На тесто выкладываем нашу картошку и защипываем тесто по краям на картошку так, чтоб получилась как-бы корзиночка.
Затем вырезаем из теста тонкие полосочки и закрепляем их на искосок нашей картошечки,
создавая плетенку ромбами.
Обмазываем яйцом, посыпаем кунжутом и сушеной зеленью.
Выпекаем 35-40 минут при t 180*C
-------------
Закуска из болгарского перчика в тесте
болгарские перчики
слоеное тесто-500г
желток для смазывания
кунжут и сушеная кинза для украшения
---------------
Разморозить тесто. Нарезать на полоски примерно по 1 см шириной.
Перчик нарезать на кольца примерно 1 см толщиной.
Колечки обернуть полосками слоеного теста.
Обмазать желтком, посыпать кунжутом и сушеной зеленью.
Выпекать в разогретой духовке при 180*С до золотистости.
Приятного аппетита ;-))
