Можно ли солить линя, посушить на таранку, идет он на вялиние или только жарка ?

На 1 кг рыбы для умеренного посола берут
150г крупной соли, для крепкого - 300г соли.

Для посола можно брать сазана, жереха, воблу, линя, леща, плотву, уклейку.
Мелкую рыбу солят непотрошеной. Среднюю потрошат, оставляя только икру
и молоки. Крупную рыбу перед посолом нужно разрезать вдоль спинки
(распластать) и удалить все внутренности. Лучше всего солить рыбу в
деревянных бочонках. Перед посолом рыбу тщательно промыть в холодной
воде, дать стечь воде, но не сушить, чтобы соль хорошо прилипала. Мелкую
рыбу выложить в таз, посыпать солью, перемешать руками и положить в тару.
Заполнив тару доверху, её нужно накрыть деревянным кружком, а на него
сверху положить груз.
Среднюю рыбу, массой 500-800г, после промывания небоходимо натереть
крупной солью против чешуи, сложить брюшком вверх рядами в бочонок.
Затем каждый ряд пересыпать солью, причем верхний слой должен быть
толще нижних.
Крупную рыбу после потрошения хорошо промыть, пересыпать внутри и в
жабрах солью и разместить в бочонок рядами, тоже брюшком вверх, пересыпая
ряды солью. Сразу же после посола всю рыбу нужно перенести на холод,
погреб.
Мелкая рыба готова через 2-3 дня, средняя - через 5-10 дней, крупная
рыба - через 7-10 дней.

Вопрос из серии можно ли завялить свинину на баранину?

Линь и тарань - это две совершенно разные рыбы...