в плов кроме мяса и риса еще что закидывать надо????

я сначала в большом количестве подсолнечного масла обжариваю крупно нарезанные морковь и лук, тушу под крышкой, потом кидаю свиной гуляш и тоже тушу на маленьком огне, подливаю воду, потом закидываю рис и заливаю сверху водой на 2 см. Плов будет бесподобным на вкус. Кстати когда тушите морковь и лук посолите их в самом начале. Готовлю плов так всегда. Ну еще можно чесночек в серединку для аромата засунуть на половину в плов, и пусть плов не до варится на плите а просто постоит в горячей кастрюле и настоится.

лук, морковь и специи

мясо порезать, обжарить, в казан ( или кастрюлю с толстым дном) туда же порезанную мелкими кубиками ( можно и потереть) марковь с луком- слегка пассеруем (там же осталось масло, кстати- растительное! , ) потом- изюм, порезанная курага, можно орешки (кедровые, кешью, фундук..., но без фанатизма, совсем чуть-чуть) , специи для плова, еще слегка пассеруем, туда промытый рис, даем ему пропитаться маслом и специями, добавить воды- на два пальца выше уровня риса и на медленный огонь.... БЕЗ ТОМАТА!!!! плов желтенький от маркови и шафрана, который обязательно есть в составе специй для плова....

Для вкуса

если хотите приготовить сладкий плов, то нужно яблоко, изюм, курага, морковь)
а если обычный, то специи, морковь, лук, чеснок)

800 г риса
800 г мяса
800 г моркови
250 г айвы
300 г сала или масла
150 г лука
соль, специи — по вкусу
и кстати, лучше всего добавлять баранину!!!

ну это на вкус, но помоему спецый не помешало-бы, ну например кари.

Плов с помидорами - не плов.
Плов без помидор - не еда.