Что такое ландорики? Что такое ландорики? Все говорят по разному хочу услышать мнение пользователей маил.ру

Ингредиенты для "Ландорики"
Кефир (2,5%) — 0,5 л
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное (мягкое) — 1 ст. л.
Сода пищевая — 1,5 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар-песок — 2-3 ст. л.
Масло растительное
Мука пшеничная — 700 г
Рецепт "Ландорики"
Выливаем кефир в кастрюльку, добавляем 1,5 ч. л. соли и 2 ст. л. сахара.
Ставим кастрюльку на медленный огонь, и постоянно помешивая, нагреваем до температуры 36-38град. Такую температуру хорошо проверять просто пальчиком, что бы было очень тепло.

Снимаем с огня и еще минуты 2-3 мешаем, т. к. кастрюля еще отдает тепло, а нам не надо что бы кефир не свернулся!! ! И добавляем 1 ст. л. сливочного масла. Перемешиваем до полного растворения.

1,5 ч. л. соды гасим лимонным соком (можно и уксусом) и добавляем в кефир. Перемешиваем и оставляем постоять минут 5-10. За это время сода в теплом кефире взобьет пенку!! !

Тем временем взбиваем 2 яйца. Вливаем в кефир и перемешиваем до однородности.

Теперь добавляем муку. У меня тут ушло примерно 700 грамм. А вообще кол-во муки зависит от густоты кефира, от размера яиц (у меня тут маленькие) и от самой муки.. .

Тесто вымешиваем до ПОЧТИ пельменного теста, то есть когда, казалось бы, еще полстакана муки и тесто уже начнет отставать от рук - все, стоп! Муки больше не надо!! ! Нам не надо настолько густое тесто! Затем его выкладываем на стол, смазанный растительным маслом (примерно 3-4 ст. л.) . И вымешиваем его до равномерности. Если все же тесто прилипает к рукам, добавьте еще растительного масла!! !

Тесто готово!! ! Выкладываем его в целлофановый пакет и на ночь в холодильник. Я сразу делю тесто на 3-4 части, что бы потом порционно доставать... .

На следующее утро, достаем кусочек теста. И раскатываем его опять же на раст масле! Не очень тонко, но как можно равномернее. Нарезаем произвольно.

Растительное масло наливаем к сковороду, как для фритюра. Разогреваем. И опускаем туда ландорики. Обжариваем с двух сторон.

А вот тут начинается самое интересное! Ландорики можно есть и солеными и сладкими! Хотите к пивку? - Посыпьте солью, пока горячие! Хотите к чаю? - Посыпьте сахарной пудрой! А можно и просто так, без всяких посыпок! Приятного аппетита!!!

Не знала, что такое название у этого блюда! Делаю его сто лет уже - хоть в виде пышечек, хоть в виде хвороста, только никогда не клала тесто на ночь в холодильник! Это что, даёт эффект какой-то?

Ну, ландориками еще называют леденцы) Они же стекляшки

Готовлю ландорики рыбные и куриные. Кета и горбуша суховаты. Ландорики из них - лёгкое и вкусное блюдо! Маленькие кусочки рыбы + репчатый лук небольшими кубиками + яйцо, соль, перец, в массу добавляем крахмал. Перемешиваем, жарим. Как оладушки. Выкладываем на сковороду ложкой. Готовятся быстро. Съедаются ещё быстрее.

Мы ландориками называли конфеты в детстве)))

это вообще сьедобное?