Что такое жульен?Можно ли туда положить картошку?

Это блюдо появилось во Франции как суп с тонко нарезанными овощами. В русской кухне жульен превратился во второе блюдо или закуску с овощами, грибами или морепродуктами, но не в один рецепт по приготовлению не входит картофель.. . но если Вы оригинал и изобрели что-то новое, тогда вперёд, фантазию ещё не кто не отменял.... и по большому счёту, О вкусах не спорят, нравится ложите, не нравиться -не ложите.. лично я знаю человека который может кушать торт с солёным огурцом. . ну нравиться ему, так на здоровье! так что -Приятного Аппетита!!!

Ну в принципе можно и в компот солёные огурчики положить для эксперимента, но думаю жульен и картошка вещь несовместимые, это тонкое блюдо французской кухни главное в котором соус на сливках, а картошка это как наполнитель перебьёт вкус и будет обычный салат с картошкой и грибами.

какая картошка?? ? жюльен - это шампиньоны + лук + сметана, запечённые под сыром

жульен это общее название блюда, в котором все ингредиенты тонко покрошены, это может быть и салат и закуска и нарезка.... Поэтому там может быть что угодно, лишь бы тонко порезано

Ну если пролетарский вариант жюльену. . тогда валяй!)))

Не надо картошки)

Жульен с курицей и грибами
500г куриного филе
500г шампиньонов
2 луковицы (средние)
200г сыра (твердого)
300-350г сметаны (15-25%) или сливок
2 столовые ложки муки
соль
перец

Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания) .
Грибы почистить, мелко порезать.

Лук мелко покрошить.

Филе остудить, мелко порезать.

Сыр натереть на крупной терке.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость.

Добавить филе, посолить, перемешать, снять с огня.

На сухой сковороде слегка обжарить муку.

Добавить сметану, посолить, поперчить, довести до кипения.

Сметану перемешать с грибами и куриным филе.

Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой. Они бывают керамические и металлические) .

Посыпать сыром (крышечкой не накрывать) . Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут) .

ЖУЛЬЕН
Слой порезанной отварной курицы, слой жареных грибов с луком, майонез и тертый сыр. И в микроволновку. Как сыр расплавится - готово.

Ленивый жульен:

Филе курицы нарезать небольшими кусочками, обжарить до полуготовности. снять со сковороды. Там же обжарить лук и шампиньоны минут 5-7. Сложить все в одну емкость, залить сметаной, добавить тертый сыр и отправить в духовку.

Жульен делают из разных продуктов. Те, кто утверждают, что это курица, шампиньоны и лук, не совсем правы.
Ложите все, что душа желает.

С картошкой это гратен! Из википедии: Жюльен - сложная горячая закуска, приготовленная преимущественно из птицы или дичи и грибов, нарезанных одноимённым способом - тонкой соломкой либо небольшими ломтиками-кусочками, а затем запечённых в кокотнице со сметаной или соусом под тёртым сыром. Соус бешамель в жюльене используют.

Жюльен-французское блюдо из грибов,, картошку в него не кладут.

В жульене картошка - это порнография. Туда входит: куриная грудка, грибочки, спец. заливка и сыр... можно и лучок добавить.