Почему манты сухие? Много лука в фарш положила, картошки, даже по льдинке завернула. В пароварке делали, сухие ужасно..

переварила надо было раньше доставать и в фарше много говядины

Картошки много положили

Мы сало не добавляем. Но добавляем кксочек сливочного масла в каждый мант. Сок всегда есть.

тесто толстое на яйцах
картошка весь сок забрала
манты с салом я никогда не ела, только с курдючным жиром :)

В фарш добавляют воду, чтобы не было сухим.

Готовить не более 40 мин в зависимости от размера Употреблять с куриным или мясным бульоном. Обязательно добавлять жир в начинку.

Воды добавляю в фарш для мантов, беляшей и чебуреков.

вообще-то их готовят в мантышнице-специальная кастрюля с дырчатыми ярусами, но если ее нет под рукой, тогда в каждую мантышку кладите кусочек сливочного масла, а в фарш кроме лука и специй побольше воды-тогда они будут сочными

Да не нужно никаких танцев с бубнами вокруг фарша. Тесто было слабым, вот ваш бульон и ушел. Крепче катайте. А варить их можно хоть в мантышнице, хоть в пароварке, хоть в дуршлаге - суть не в названии, а в соблюдении процесса варки на пару.

добавляйте немного сала тогда в фарш

нужно было курдюк добавить, он предает сочность или хотя бы мясо пожирнее выбрать. желательно баранинулибо баранина+свинина

не заморачиваюсь делаю 1 лук :1 фарш
на час с закипанием, на 45 мин если вода закипела уже
без воды, картошки тесто простое пельменное
дно мантика макаю в раст. масло перед тем как на решетку положу

мы добавляем воду и масло растительное

когда заворачиваете "манту", кладите понемногу сливочного масла

Льдинку - убрать. Картошку убрать, капустой заменить можно. С чесноком и приправами поработать.