Быстрый и вкусный рецепт как приготовить кальмаров?

Очень простой и быстрый рецепт.
кальмар 500г (после разморозки получается меньше )
1 крупная или 2 средние луковицы
сметана
мука, соль, перец, растительное масло

Кальмар полностью оттаять, при необходимости почистить, нарезать кольцами, посолить, поперчить, обвалять в муке (лучше каждое кольцо по отдельности) , быстро обжарить в масле до образования золотистой корочки, убрать со сковороды
Лук, порезанный кольцами или полукольцами, спассеровать в жиру после кальмаров.
В сковороду уложить слоями кольца жареного кальмара и лук, залить сметаной. Тушить под крышкой 10-15 минут (в сметане кальмар не станет жестким) .
На гарнир можно сварить картофель или спагетти.

Пожарить на раст. масле тертую морковь и лук, добавить порезанные соломкой кальмары, потушить пять минут и готово.

При обжаривании кальмаров лучше всего в кукурузной муке обваливать, вроде бы мелочь, а вкус лучше.

пробуйте жаренные кальмары

Предварительно подогрейте масло на глубокой сковороде до температуры порядка 180 градусов.
В тарелке среднего размера смешайте муку, соль, орегано и черный перец. Перемешайте вместе с кальмарами и специями.
Жарьте кальмаров на сковороде 2 -3 минуты, пока они не станут золотистыми, главное, не переборщить, иначе они будут жесткими.
Выкладывайте кальмары на тарелку и подавайте с лимонами.. . ну, или по вкусу

или масла не много обжарить кальмары, лук добавить сметнки и потушить всё минуты 2

Нарезать соломкой и обжарить на сковородке с луком и сметаной.

Кальмары - продукт довольно специфический, со своими тонкостями в приготовлении. Парой слов здесь не отделаешься - уж слишком тема обширна. Такие вопросы лучше задавать гуглу. Когда я первый раз готовил кальмаров, мне помогла эта статья - http://elhow.ru/eda-i-napitki/moreprodukty/kak-pravilno-varit-kalmary. Может быть и в Вашем случае она окажется полезной.