как готовить волнушки?сколько нужно их вымачивать,чтобы ушла горечь? сколько нужно их вымачивать,чтобы ушла горечь?

Главное менять воду, можно до 5 раз в сутки, тогда 3 суток вымачивайте. это будет холодный засол. самый вкусный!

Лидия сказала вам все верно!

Можно не вымачивать, а помыть и отварить их в воде мин 15-20, потом промыть от слизи через дуршлаг и солить.

Рецепт: Русские деликатесы

Наилучший способ запастись грибами на долгую зиму — приготовить из них соленья. Этот способ заготовки грибов известен на Руси уже многие столетия, и хорош он прежде всего потому, что многие грибы вкусны только в соленом виде. А вот рецепт приготовления вкусного блюда из отварных, а не соленых, волнушек.

1 литр отварных волнушек с острым вкусом, например розовых

1 большая луковица

2 дольки чеснока

3 ст. ложки сливочного масла

2 вареных моркови

петрушка

соль и перец

2 стакана сметаны (18% жирности)

Очищенные грибы опустить в кипящую воду и варить 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать грибам обсохнуть. Нашинковать лук и чеснок и обжарить на сливочном масле, добавить сваренные мелко нарезанные грибы и жарить еще пару минут. Добавить мелко нарезанную морковь, петрушку, соль и перец по вкусу, дать немного остыть, а затем заправить сметаной. Подавать блюдо теплым вместе с хлебом.

я вымачиваю неделю, ежедневно меняя воду, потом солю.

нормальных грибов мало чтоль вам? ) опята вон скоро пойдут хоть косой коси)