подскажите какие-нибудь блюда из(с) кабачков(-ами)

Ну разумеется икра кабачковая. Еще я их просто храню всю (почти) зиму они прекрасно лежат. Ну а там по мере возможности - режешь кубиками и с картошекой :) Можно впорезать и в морозилке быстро заморозить.

икра кабачковая, потом кругляшки-нарезать кабачок кружочками, на противень, посолить, в духовку минут на 30,чеснок на чеснокодавилку, смешать с майонезом, намазать на кабачки, сверху кусочек помидора и потереть твердым сыром. Вкусняшка.

кабачок разрезать, очистить и внутренности убрать. фаршировать фаршем и запечь в духовке

кабачки обваляные в муке как начинка сверху майонез с ченоком и сыром

кабачки+ картошка+ фарш+ морковка
потушить надо

Оладьи)

1. Кабачки маринованные

Для рецепта вам потребуется:
кабачки - 4 кг
перец стручковый красный - 5-6 шт.
перец душистый - 20 горошин
перец черный - 20 шт.
корень хрена - 1/2 корня
зелень укропа - половина пучка
зелень петрушки и сельдерея - по 5 веточек
лавровый лист - 10 шт.
чеснок - 10 зубчиков для маринада:
вода - 1.5 л
соль - 100г
сахар - 100г
уксус 6%-ный - 350 мл

Молодые кабачки длиной не более 20-25 см, моют, ополаскивают холодной водой, обрезают плодоножки и нарезают кружочками толщиной 2-2.5 см. Перец режут вдоль, чеснок очищают и делят на дольки, хрен очищают от кожицы, зелень мелко нарезают.

На дно подготовленной банки укладывают пряности, на них - кабачки и заливают горячим (не ниже 70С) маринадом. Банки накрывают крышками и стерилизуют (литровые банки - 10 минут) .

2.Кабачки жаренные

кабачки - 100-125г
пшеничная мука - 10г
растительное масло - 5-10г
сметана - 20-25г
орех грецкий - 5-10г
зелень (кинза, укроп, петрушка, сельдерей, зеленый лук) - 5г
соль.

Кабачки очистить от кожуры и порезать кружочками толщиной 1-1.5 см. В тарелке перемешать муку с солью. Растолочь орехи. Каждый кусочек кабачка обвалять в муке с солью и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. К столу кабачки подают со сметаной, грецкими орехами и нарезанной зеленью.

;)