а что можно приготовить из арбуза, кроме как съесть его? и кроме посолить

арбузный мед-сок арбуза икапельку лимонной кислоты уваривают на медленном огне до густого сиропа,
цукаты-срезать белую мякоть с корок, замочить в содовом растворе на несколько часов, потом в горячем сиропе довести до кипения, выдержать несколько часов, опять до кипения, выдержать, потом проварить минут 15, откинуть на сито, потом подсушить в духовке при 90-100 градусах, сложить в банку, закрыть пергаментом. При варке я добавляю чуть лимон. кислоты или сок и цедру лимона

Сок!

Слышал про арбузное варенье и арбузный мёд, но не знаю рецептов.

Ингредиенты для "Жареный арбуз"
Арбуз (весом 1 кг) — 1 шт
Белок яичный — 2 шт
Крахмал картофельный — 4 стак.
Мука — 4 стак.
Сахарная пудра — 1/2 стак.
Рецепт "Жареный арбуз"
Арбуз вымыть, разрезать пополам, срезать корку, а мякоть, удаляя семечки, нарезать небольшими кубиками и обвалять в муке.
Приготовить кляр:
крахмал развести в половине стакана воды, ввести яичные белки и размешать до киселеобразного состояния. В эту смесь опустить кусочки арбуза и тщательно перемешать, чтобы равномерно покрылись тестом.

В сотейнике хорошо разогреть растительное масло, опустить в него по одному арбузные ломтики и жарить, пока они не покроются твердой корочкой, после чего снять сотейник с огня и в течение еще одной минуты продолжать обжаривание. Когда кусочки арбуза приобретут светло желтый цвет, выложить их в тарелку.
Когда они остынут посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Да, уже из личного опыта: в кляр я положила ванильный сахар и арбуз нарезайте потоньше.
Вкус "специфический".
Приятного аппетита!
Ингредиенты для "Десерт "А ты такой холодный, как айсберг.. .
Арбуз — 1 кг
Джем малиновый — 50 г
Кокосовая стружка — 50 г
Арбуз нарезаем вертикальными кусочками. Малиновый джем подогреваем в микроволновке и смазываем арбуз с помощью кисточки. Кокосовую стружку насыпаем в миску. Смазанный джемом арбуз окунаем в кокос. Готовые кусочки арбуза складываем в контейнер и отправляем в морозилку на ночь. Достаем десерт из морозилки за пять минут до подачи на стол.
Ингредиенты для "Торт "Арбуз в сливках""
Тесто (любое готовое)
Сливки (можно заменить сметаной) — 500 г
Арбуз
Сахар — 1 стак.
Желатин (у меня пачка 25гр. ) — 1 пач.
Вода (для разведения желатина) — 100-150 мл
Заливка для торта (любого цвета, у меня красного. ) — 2 пач.
Рецепт "Торт "Арбуз в сливках""
Берем слоеное тесто, вырезаем круг по вашей разъемной форме, и выпекаем в духовке до готовности. Дать ему остыть.

Пока печется корж, арбуз разделите на части и вырежьте мякоть, удаляя семечки, нарежьте небольшими кубиками. (немного отложить для верха)
Приготовить желатин в 100-150мл. воды (по инструкции на пачке) и дать ему остыть.
Взбить сливки (или сметану) с 1ст. сахара.

Теперь соединяем сливки, арбузные кусочки и желатин. Аккуратно перемешать.

Одеваем бока разъемной формы и на готовый корж выливаем сливочно-арбузную массу. Ставим в холодильник для застывания.

Дальше готовим заливку для торта, как указано на упаковке. Немного остудить.

Достаем застывший торт украшаем сверху кусочками арбуза.
После заливаем нашей заливкой для торта и снова ставим в холодильник. Сверху я посыпала кокосовой стружкой, можно украсить взбитыми сливками.

Теперь по поводу теста. Я такой торт делаю всегда из готового теста (чтоб было быстрее) , но при желании можно приготовить тесто самому, причем любое. Сюда подойдет не только слоеное, но и песочное, и бисквитное.
Арбуз на этот торт я брала по сезону, но сюда можно взять любые фрукта, как свежие, так и мороженные, и консервированные.
Ингредиенты для "Сорбе из арбуза с шоколадом"
Арбуз (мякоть) — 1 кг
Шоколад черный — 300 г
Коньяк — 2 ст. л.
Сахар-песок — 2 ст. л.
Рецепт "Сорбе из арбуза с шоколадом"
Мякоть арбуза очищаем от семечек.

Взбиваем в блендере арбуз, сахар, коньяк и шоколад. Шоколад нужно хорошо охладить, чтобы в сорбе чувствовались кусочки шоколада.
Переливаем в форму и убираем в морозилку. В процессе замораживания необходимо несколько раз перемешивать арбузно-шоколадную массу.
Ну вот и все. Очень вкусный десерт получился. Угощайтесь
Ингредиенты для "Арбузный шейк"
Арбуз — 100 г
Лед — 100 г
Пудра сахарная (щепотка)
Рецепт "Арбузный шейк"
Лед помещаем в шейкер

и измельчаем до состояния снега.

Арбуз очищаем от кожицы и семечек, нарезаем кусочками и помещаем в шейкер.

Взбиваем вместе с уже измельченным льдом, добавив щепотку сахарной пудры.

Выкладываем шейк в высокие стаканы