А как вы готовите уху?=)

Уха по-фински

- Очень важно: не ленитесь покупать указанные специи.. . поверьте, что без них уха потеряет как минимум 50% вкуса... .

- Варите с вечера. Этот супчик как щи, вкуснее будет только завтра... =))

Продукты
Пропорции примерно 1:1
- филе рыбы около 600-700 гр (форель, семга, судак, налим.... )
- картофель
- лук (я беру репчатый и порей)
- 1 стакан молока или сливок 10%
- соль, перец, специи (кориандр, несколько веточек тимьяна, базилик) , белый перец горошком
- зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Лук нарезать некрупно, порей кольцами, рыбу крупными кубиками, картофель - мелкими;

- Выкладываем в кастрюлю слоями: (сначала несколько горошин белого перца) лук - рыба - картофель;

- Наливаем воду (на 2 см выше картошки, ставим на огонь;

- Когда закипит, убавить огонь, добавить соль, специи, варить минут 15 до готовности картофеля, не перемешивая;

- вливаем молоко/сливки, довести до кипения, проверить соль, варить 2-3 минуты;

- Дать постоять минут 20-30. Подавать с зеленью

Назови рыбу, из которой будешь готовить - подскажу. Дело в том, что разновидностей этого блюда очень много.

варю картошку, потом рыбу, лук, перц горшком, лаврушку. в тареке посыпаю зеленью. это самы простой способ, впрочем, готовила и архиерейскую - там рыбы разные отваривать, даже печень трески добавлять, но мне самая простая нравится

Рецеп мой самый простой.
Уха из речной рыбы.
Мелкую рыбку, картофель, очищенные корни петрушки, морковь, луковицу, соль опускаю в кипящую воду и варю при слабом кипении минут 15.
После этого мелкую рыбёшки вылавливаю. Затем кладу в уху крупную рыбу, лавровый лист, варю при слабом кипении 15-20 мин. За 5-10 минут до окончания варки, вливаю рюмочку водки (чтобы рыба не разварилась) . В конце варки добавляю петрушку, укроп.

Настоящая уха: рыба не резанная, потрошки и всё остальное не вынимается, кроме желчного пузыря и жабер. Солим воду и обязательно на кострище (с дымком) мелко нарезанную картошечку, лук репчатый целиком и крупа. Лавра не кидать, весь вкус рыбы отбивает. Перец молотый лучше уже в готовое блюдо сыпануть на любителя. В завершение обязательно добавить водки (не палёной) в ёмкость. Думаю у вас уже слюнки потекли?!!!

Из консервы! =)

я сегодня ел уху!